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拉面里面要放些什么东西
请问
拉面要放些什么东西
才能拉出面来?
答:
做
拉面需要
材料:面粉250克、水125克、盐1克、油5克 步骤:1、面粉,水,盐,倒入盆中。2、和成面团,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁。4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油...
请问
拉面要放些什么东西
才能拉出面来?
答:
做
拉面需要
材料:面粉250克、水125克、盐1克、油5克 步骤:1、面粉,水,盐,倒入盆中。2、和成面团,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁。4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油...
做
拉面需要
哪些材料
答:
把油在火上烧,油好之后放在一遍稍微一凉,浇在辣椒面上,搅拌。至少要看到辣椒面上有1cm深的油。6.
拉面
。擀成面饼,然后切成一条一条的长条,然后拉!用力要均匀!7.出锅。预先准备好的香菜 先捞面,再搅汤!最好碗大
一些
,能让面飘在汤
里
撒上香菜,在泼上有辣椒,最好辣椒油多一些。
兰州牛肉
拉面
配方是
什么
答:
拉面
的配方,比例 正宗兰州牛肉拉面 材料 主料:面粉30斤、牛肉10公斤 配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。做法 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四...
做手
拉面
和面时
里面
都
需要
加
什么
答:
用
适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子
里
,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“醒剂子”。“醒”好后,面即可拉开。1.
拉面
的做法大体是这样:选上等精面,用...
做
拉面需要
面粉和
什么东西
啊
答:
把油在火上烧,油好之后放在一遍稍微一凉,浇在辣椒面上,搅拌。至少要看到辣椒面上有1cm深的油。6。
拉面
。擀成面饼,然后切成一条一条的长条,然后拉!用力要均匀!7。出锅。预先准备好的香菜 先捞面,再搅汤!最好碗大
一些
,能让面飘在汤
里
撒上香菜,在泼上有辣椒,最好辣椒油多一些。
兰州牛肉
拉面
汤的配方有哪些
答:
这样的红油红辣椒放到碗
里
,辣椒和红油漂在汤上,不与汤相混合,才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面,否则辣椒面会将汤染红,就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上,香味扑鼻,油点晶莹透亮,给人以美的享受。 面 兰州牛肉
拉面
面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都...
拉面
一斤面粉放多少拉面剂
答:
一斤面大约放4克盐、4克
拉面
剂即可。【自制拉面的做法】1.面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬
点
。
用
湿布盖上饧上半个小时。2.揪成大小合适的剂子,揉成长条形。一条条刷上油,摆在盘
中
再饧上十分钟。3.一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半...
兰州
拉面
怎么做的啊?面
里面要放
油吗?
答:
你好 一般就是面 牛肉 再就是香菜 蒜苗 萝卜 辣子(自己炸) 面
里放
一种叫蓬灰的
东西
面会更筋些 正宗牛肉面没有酱料 汤都是牛肉和各种香料一起熬出来的 这个在市场上可以买到 最重要的就是香料的比例 调的合适 味道会很好 但这都是每个牛肉面馆的“传家宝” 家里人最多只有一两个人知道 更...
面
里放什么
调料会使面条更筋道
答:
可以在
面里放
盐。这样更筋道。一、用料 面粉 200g 、 鸡蛋 1个 、 冷水 适量(鸡蛋+水的总量为92g) 、 盐 2g 、 淀粉 适量 二、做法 1、面粉开窝+盐+冷水+鸡蛋 2、揉成团,揉起来有点累。如果很好揉,证明水多了。揉到光滑。3、醒30分钟。4、擀开成片,撒淀粉(不是面粉...
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