简单奶茶戚风答:8.烤好后倒扣到凉透脱模。抹茶戚风材料:蛋黄5个,蛋白7个,油80ml,白砂糖130G,水95ml,低粉130G,抹茶粉15g,白醋几滴做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;2.蛋黄里加入1/3的糖,油,水,用打蛋器打至浓稠;3.低粉和抹茶粉一起过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;5.将1/...
戚风蛋糕的做法答:6.烤好 后取出用长刀在周围转一圈使蛋糕与模壁分离,倒扣,脱模即可。 烘焙必会的戚风蛋糕材料 鸡蛋4只(中等大小),细砂糖20克(蛋黄部分用),细砂糖80克(蛋白部分用),色拉油3大勺,牛奶3大勺,香草精少许,低筋面粉70克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,柠檬汁1/2小勺做法1、4只鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,用两个...
巨好吃的海盐焦糖戚风答:海盐焦糖戚风 材料:细砂糖A45g、水15g、海盐3g、热水55g、玉米油60g、低筋面粉100g、鸡蛋6个、细砂糖B 60g步骤:1、细砂糖A加水,中小火煮,不要搅拌,待液体变成棕焦糖色,加入海盐和热水,成为焦糖液。2、取75g焦糖液和玉米油,用蛋抽搅打,充分乳化,然后过筛好低粉加入,搅拌均匀后加入蛋黄,Z字形用蛋抽拌匀。