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我国适合做鱼丸的鱼
手工
鱼丸
用什么鱼?手工鱼丸水和
鱼肉
的比例
答:
4、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。以上这四种都是
适合做鱼丸的鱼
,还有鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲶鱼、...
有哪些
鱼肉适合做鱼丸
?
答:
鱼丸是一种非常受欢迎的食品,它的口感鲜美,营养丰富。制作鱼丸的鱼肉选择非常重要,因为不同的鱼肉
制作的
鱼丸口感和风味会有很大的差异。以下是一些
适合做鱼丸的鱼肉
:鳕鱼:鳕鱼是一种常见的深海鱼,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,非常适合做鱼丸。鳕鱼的肉质比较紧实,制作出来的鱼丸口感Q弹,非常有嚼劲。鲈...
用什么鱼
做鱼丸
好吃
答:
方法/步骤 1 选鱼有讲究
做鱼丸的鱼
,一定要刺少肉厚,鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼是首选,鱼丸吃的就是一个鲜,所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼,3斤以上的为宜,小鱼的话,刺儿太多。2 用料有讲究 单纯用鱼肉做鱼丸的话,口感单一,不够香。建议在拌鱼肉泥的时候,加入一些剁碎的猪肥肉,鱼肉和...
做鱼丸
用什么
鱼肉
好吃
答:
你好,
做鱼丸
最好用鲅鱼,因为这种
鱼肉
多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,很
适合
用来做鱼丸。
鱼丸子的
做法如下:原料:鲅鱼适量,淀粉适量,姜适量,葱适量,鸡蛋清适量,盐适量,橄榄油适量。做法:1. 鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把
鱼肉
慢慢的刮下来。2. 刮下来的...
鱼丸的
做法中,用什么
鱼肉做
的好吃?
答:
制作鱼丸的
工序并不简单。首先,要选取一斤半到三斤左右的草鱼,开膛后清洗干净,剔除内脏剁去头与尾,剔掉背部整根大刺后,取下刺两侧的大块
鱼肉
。其实,美食没有最好,只有更好,或者更
合适
,在
我国
很多地方都有制作鱼丸,所用的原料鱼也有所不同,有的用淡水鱼,但像在潮汕地区,还是海鱼用的...
什么鱼做丸子好吃?
答:
用刀背从头往鱼尾方向刮,用力适当,把鱼肉挤出来,并装入大碗(或者盆里,反正一定要足够大)将大碗里
的鱼肉
用适当粗细的搅棒按同一个方向搅动,力道跟速度要均匀,搅到有粘稠感时加入适当的水、盐以及味精,然后继续搅动,直到鱼肉浮于水面上。用手挤成一颗颗的
鱼丸
,用勺子接住放别另一盆准备好的...
鱼丸
是用哪种
鱼肉做
的?
答:
如今
做鱼丸
,不再像过去那样全手工,去皮去骨,刀背剁成鱼绒,再调味搅拌,入热水汆丸子。传统手工做法最接近原味,好吃。但是过程难度大,一般生手不容易搞成。再说对鱼品种也有要求,不是说什么鱼都能做。我平时实践中,用过鲢鱼、草鱼、鲤鱼等多种,认为白鲢比较
适合做
丸子。相对而言,白鲢肉细嫩...
做鱼丸
用的是什么鱼。。。
视频时间 03:17
做鱼丸
用哪种鱼比较好?为什么?
答:
肉质:紧密而富有弹性
的鱼肉
更
适合制作鱼丸
。骨刺:选择骨刺少
的鱼类
可以减少处理时间,提高制作效率。可持续性:选择可持续捕捞的鱼类有助于保护海洋资源。总的来说,没有一种“最好”的鱼适用于所有情况,选择哪种鱼取决于您的个人口味、预算和对可持续性的关注。在实践中,您可能需要尝试不同的鱼类,...
做温州
鱼丸
用什么鱼好
答:
一般做温州
鱼丸的鱼类
有:鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等,最上乘的属鮸鱼了,它是一种海鱼,肉多刺少,也用它来做温州特色的敲鱼,来到杭州鮸鱼也不多见了,只有少部分菜场能见着,而且个头没温州的大,价钱也比较贵,28块一斤。正宗的温州鱼丸其实不是用筷子搅打鱼蓉的,而且用手不停的揉...
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