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怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩一
怎样
做
水蒸蛋又嫩又滑
答:
把小气泡过滤掉,
水蒸蛋
蒸好后才不容易有蜂窝孔;6、水开以后上锅,上面盖上一个盘子,比用保鲜膜更加简单健康,转小火蒸9分钟;7、
蒸鸡蛋
的时间可以切点葱花;8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取出来;9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功,可以看到非常的
鲜嫩
光滑,晃一下都会Q弹...
鸡蛋羹怎么蒸
出来
又嫩又滑
?
答:
01 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。
蒸鸡蛋羹又嫩又滑
注意事项:1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是
1
:1,想要蛋羹蒸出来更水嫩,可以多加5%-10%的水量,但不能太多了,再多就不好成形了,...
水蒸蛋怎么蒸
的
又嫩又滑
答:
1
、先把
鸡蛋
打入碗中。2、盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中,让水和蛋液充分融合。3、搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。4、蒸锅加入足够量的水,把装蛋液的碗放进蒸锅内。5、蛋液放进蒸锅,在蒸锅的边上放上1只,然后再盖盖子。6、一直保持大火
蒸
10分钟左右。7、把蒸好的鸡蛋用小刀在碗中横竖划几刀,。 抢首...
鸡蛋羹
的做法大全?
答:
1
.5,中火
蒸
15分钟。出锅以后效果同样完美,
鸡蛋羹
如同果冻般
滑嫩
,镜面效果非常明显。方法三:用凉白开+大火12分钟 这次用的是凉白开,水温是室温的25度,水中加盐,混合在蛋液中拌匀,蛋液和水1:1。大火煮12分钟以后出锅,这次内部出现了一些非常细微的孔洞,但是很少,不仔细观测不出来。
鸡蛋怎么蒸
出来
又滑又嫩
?
答:
如果水的比例超过鸡蛋的两倍以上,基本不易成型,就算成型也会出现蒸熟后出水!水低于鸡蛋的重量的
1
倍,就会出现鸡蛋羹老,口感差,基本和蒸鸡蛋没有区别!⑵:蒸制的时间长短
蒸鸡蛋羹
注意和你操作方法有直接关系,方法:网上会有很多种做法,如:封保鲜膜,或者不封保鲜膜,蒸的时间都是不同的!另外...
鸡蛋羹
要
怎么蒸
才
嫩滑
?
答:
做法步骤 准备食材:
鸡蛋
3个,一个蒸碗;鸡蛋磕入蒸碗中,用筷子打散;加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀;盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆;接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右;哒哒哒哒,十分钟后蒸熟啦;淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧;
滑滑
的,
嫩嫩
的,超好吃!小贴士
蒸蛋
的时间不要太长啦...
鸡蛋羹怎么蒸
出来
又嫩又滑
答:
鸡蛋羹蒸
出来
又嫩又滑
的方法如下:准备材料:鸡蛋2个,盐少许,凉白开大约100ml,酱油一勺,香油一勺。1、两个鸡蛋打散,加少许盐。2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀,水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿,直至基本没有浮沫。4、起锅烧水,水开后把鸡蛋放进去,上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8...
鸡蛋羹怎么
做好吃
鲜嫩
蒸鸡蛋羹
要注意这三点
答:
1
鸡蛋羹怎么
做好吃
鲜嫩 1
、鸡蛋三个,打到碗里。2、开始往里加水:水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是
鸡蛋羹蒸
出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐,放些蚝油,这样蒸出来的蛋羹味...
水蒸蛋怎么蒸
的
又嫩又滑
答:
又嫩又滑
的
水蒸蛋
做法如下:用料:鸡蛋3个、60度热水、盐小半勺、生抽1勺、香油半勺、葱1根。1、先称出蛋液的重量。2、找一个厚碗,将蛋液1.5倍的60度热水倒入碗中,加入盐搅拌均匀。3、将鸡蛋倒入热水中。4、搅拌均匀后过筛两次。5、盖上保鲜膜,多扎几个小孔,放入蒸屉。冷水入锅蒸,水...
怎样蒸鸡蛋羹
才能把鸡蛋变得
又滑又嫩
?
答:
蒸鸡蛋羹
(
又滑又嫩
)的做法,步骤如下:首先,在碗里打2个鸡蛋;第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整;第三,加入几滴食用油;第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀;第五,加入半饭碗水(约100克);第六,再次搅拌均匀;第七,锅里烧开水,放入支架,其中一个支加交叉放一双筷子(重点)...
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