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怎样用馒头做面酱
农村土法
怎样
晒
面酱
答:
那么我们应该怎样解决这种自己不知道
如何用
农村土法晒
面酱
的情况呢?那么接下来就由我来介绍一下用农村土法晒面酱的步骤吧。第一步:首先在木板上铺三四层麻叶,然后把
馒头
掰碎放在麻叶上,盖上棉被捂个三四天,闻到很重的霉味后掀开棉被,就会发现馍块儿上有一层霉菌。第二步:馒头生出黑毛时取出,...
发酵甜
面酱
的做法大全
答:
倒入盐水,用木棒将面料搅碎,使无任何疙瘩。尔后将缸放在阳光下连续曝晒20~30天,并经常打扒。晒酱过程中要防雨水和蚊蝇等落入。制作
面酱
一般选在夏季,尤以三伏天为最好。因为天热发酵快,酿制时间短。酶法生产甜面酱,改变了制酱工艺的传统习惯,简化了生产工序,改善了产品卫生,产品甜味突出,...
发霉
馒头如何做面酱
答:
做法如下:1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右,即可做成黄
面酱
。关于面酱:1、面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒...
用馒头做
日晒甜
面酱
的做法
答:
甜
面酱
不是用发霉的
馒头做
的,甜面酱的做法如下:主料:面粉 (2勺)辅料:水 (6勺)、色拉油 (1勺)厨具:不粘锅、平底锅 1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅,受热均匀)。2、两勺面粉,六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料(实际用量可视口味适当调整)...
怎么
用馒头
发酵
做面酱
?
答:
这个方法很简单,你慢慢吐,把它尝试一下,放在一个干燥的地方让它拔掉,拔下以后再把
馒头
搓碎。把它搅拌搁在一个容器里,让它这样发酵就可以了。
怎样用馒头
自制大酱
答:
竹篮子中絮好麦秸放入馒头(应该用麦麸蒸饽饽,没有麦麸
用馒头
也行)再用麦秸覆盖好,静置1-2个月发酵,直至长满绿毛(絮麦秸是为了通风良好防止馒头发臭),馒头发酵好后,敲碎,用石磨磨成粉末(俗话说的“酱引子”),备用;黄豆去除石子、草叶、变质的豆粒等杂质,挑选好的黄豆炒熟,用石磨磨成...
速求
面酱
的制作方法和具体步骤。
答:
1、将10g面粉倒入100g的水里。2、将面粉和水搅拌均匀,搅拌至无颗粒。3、依次加入生抽、老抽、耗油、白糖到面粉水里,开小火并不停的搅拌加热。5、面糊呈浓稠状,说明已经完成。6、浓稠状如下状态。7、甜
面酱
就完成了。8、可以将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存,冷掉后的甜面酱呈果冻状,用时用勺子取...
家里的坏
馒头
怎么做甜
面酱
?
答:
如果没有杂菌污染,完全可以做成甜
面酱
。 你先用温开水把发了霉的
馒头
化开,加入适量精盐 ,密封在容器内,放在太阳下面晒 。一个月左右就变成甜面酱了 。如果长了绿毛,黑毛,或变臭了的馒头,就不能用了,免得吃了中毒 。
怎样用馒头
晒酱?
答:
用花椒大料熬水,凉凉放盐待用。在花椒水里放入酱曲和发好的
馒头
块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒。注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌一下,待晒至半月至20天即可使用,一个月后更好。蚕豆酱制作方法:豆瓣处理:将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小...
馒头怎样做
黑酱
答:
加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香甜味后取出即成。注意:1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的
馒头
,搅拌成粥状继续暴晒。2、 口味重的朋友待
面酱
发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
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