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怎样用馒头做面酱
馒头如何做
酱
答:
1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄
面酱
.注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料 ...
怎样
把发酵的馍做成
面酱
?
答:
1、将
馒头
发酵好后,放在阳光充足的地方晒的干透,干透后再将馒头磨成粉末。将粉末加水,盐和成糊状装入坛子中密封好。在阴凉处放置一个月后 即成
面酱
!注意馒头发酵时长出黑毛时还不行要再发酵直到长出黄毛才可!2、将馒头蒸透,杀死杂菌。趁热用塑料布捂起来,封闭与外界的接触。等待一周后,...
如何用馒头
制
面酱
答:
面酱
是我们吃炸酱面、烤鸭、葱蘸酱等不可缺少的作料。可是,在外边买的面酱怕有添加剂。其实,
用馒头
就可以做出安全的面酱,下面向大家介绍它的制作方法。原料:晒干的馒头块500克,盐20克,凉白开水250克,茴香、花椒、大料包1小包。制作方法:1.掰块。先将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。2...
馒头
上有黑点,晒干后
怎样做面酱
答:
做法如下:1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右,即可做成黄
面酱
。关于面酱:1、面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒...
面酱
做法
答:
面酱
的制作材料:主料:小麦面粉5000克 调料:盐1000克 面酱的做法:1.将面粉蒸成
馒头
,弄成碎块加温发酵后晒干,把黄曲25克磨成粉,盐炒熟,一起放入冷开水中拌匀,然后装缸。2.缸口罩一层纱布,太阳晒1-2个月后即成。赶快试试吧,做一道属于你的面酱。
发霉
馒头如何做面酱
答:
做法如下:1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右,即可做成黄
面酱
。关于面酱:1、面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒...
甜
面酱
是什么做的
答:
1、甜
面酱
的配比如下:
馒头
曲100kg,14 °Bé(波美浓度)盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内,铲平压实;然后使其自然升温到45-50℃,再加入55-70℃ 14 °Bé的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右,并混合均匀。面层加再制盐铺满,进行发酵,发酵期间品温保持在53-55℃,时间约为7天左右。如品温过...
用蒸好的
馒头怎样做面酱
?冬天可以做吗?
答:
2、再把
馒头
弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱.注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料.冬天也可以,不过难度要大些,首先你要保证加的水不会结冰,其次,冬天天气冷,馒头不容易变质,要放很长时间馒头才会发霉,所以我奶奶
做面酱
都是在夏末秋初的时候开始,...
发霉的
馒头
怎么晒酱
答:
放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把
馒头
弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成
面酱
。注意:发霉的馒头含有霉囷,其中的多母囷的毒性很大,人吃了以后会中毒死亡,不过可以用发霉的馒头做成酱。(做成功才能吃)...
发霉的
馒头
怎么晒酱?
答:
2、再把
馒头
弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成
面酱
。注意:发霉的馒头含有霉囷,其中的多母囷的毒性很大,人吃了以后会中毒死亡,不过可以用发霉的馒头做成酱。(做成功才能吃)发霉的馒头含有霉囷,其中的多母囷的毒性很大,人吃了以后会中毒死亡,不过可以用...
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