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怎样卤制牛肉的做法窍门
卤牛肉怎么
制作
答:
卤牛肉的制作方法
如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤牛肉的
家常
做法
是
怎样
的?
答:
做法
:生姜切片,大葱切段,把所有的
卤
装入碗备用,
牛肉
放清水泡半小时,捞出来洗净,沥干水,锅烧水加入牛肉,大火煮透至出血水捞出来、洗净、沥干水、热锅加半锅水,大火、倒入卤料、加入料酒,酱油、白糖、盐、大葱、加入牛肉,拌匀,煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时,时间到了开锅盖,用筷子轻松插...
卤牛肉的做法
及配料
答:
最好选择牛腱子肉,软中带筋,吃着会又香又有嚼劲。准备好的牛肉,先对半切开,装到一个大碗中,再倒入没过牛肉的清水,浸泡两个小时,将血水泡出。两个小时后,把牛肉取出,放到流水下再冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅,开启大火进行加热,趁着这个时间,我们来准备一下
卤制牛肉的
香料。
卤牛肉的制作方法
和步骤
答:
1、主料:牛腱子400克。2、辅料:味满香1汤匙、李锦记卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙。3、
做法
:(1)准备一大一小两块腱子肉。(2)
牛肉
去包装洗净。(3)加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。(4)捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。(5)加入卤水汁、味满香、白糖,...
五香
卤牛肉的做法
及配料
答:
五香卤
牛肉的做法
及配料 五香
卤牛肉
是一道传统的中式菜肴,以其醇厚的口感和香气四溢的味道而广受喜爱。制作五香卤牛肉的关键在于配料的选择和
卤制
的
技巧
。下面将详细介绍五香卤牛肉的做法及所需的配料。配料:1. 牛肉:选择筋少、肉质鲜嫩的牛肉,如牛腱肉或牛腩肉。2. 五香粉:是五香卤牛肉的灵魂,...
卤牛肉怎么
做
答:
卤牛肉
其他系列(13张)凉以后切片,食用。这个是东北做法,北京
的做法
是用黄酱炒过后着色入味。四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的...
怎样
做
卤牛肉
家常
做法
答:
牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱
做法
1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。2.煮好了之后再用水冲洗干净。3.另一个沙锅中,用...
如何
自制
卤牛肉
答:
卤牛肉
其他系列(13张)凉以后切片,食用。这个是东北做法,北京
的做法
是用黄酱炒过后着色入味。四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出来了,把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐,再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉,味道特别重,适合口味重的人,具有代表性的...
卤牛肉的制作方法
答:
卤牛肉的做法
1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫;2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖;3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐;4. 炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入...
卤牛肉怎么
做好吃又烂熟呢?
答:
卤牛肉
应该用凉水下锅,水开后将牛肉捞出来,重新加水放入牛肉,然后添加一些调料用大火烧开,再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前,要先给牛肉进行焯水,稍微晾凉再进行
卤制
。牛肉有一股膻味,这种味道需要焯水后才能去除掉。卤
牛肉的
话最好选择牛腱子肉,在焯水的时候可以放入点花椒,可以有效...
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