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怎么蒸刀切馒头
刀切馒头
的工艺提示
答:
蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制:(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气
蒸熟
(一般12分钟)。B.蒸锅蒸制:(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。2.
刀切馒头
是馒头最基础的形式,若要做出膨松柔软的刀切馒头...
成层的
刀切馒头咋
做
答:
5. 揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。6. 把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中,合上盖进行发酵。7. 大约一小时左右,馒头坯发大至1.5倍左右,用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。8. 锅里放冷水,中火
蒸
15-20分钟左右即可熄火。9. 蒸好的馒头。
刀切馒头
做法小贴士 1)面要和得比...
刀切馒头
的做法
答:
6、把刷好水的面片卷起来,尽量卷的紧一些,卷起来之后整理一下,使粗细均匀,这样切出来的胚子能一致点。7、整理之后的长条,
切成
均匀的面胚,大小保持一致。8、每个胚子中间用刀背压一下,不压到底。9、整理好的
馒头
胚子,送入蒸箱里面,开启发酵程序,松弛醒发半个小时。10、
蒸
烤箱开启纯蒸模式,...
怎样
做出松软的
刀切馒头
答:
8. 锅里放冷水,中火
蒸
15-20分钟左右即可熄火。 温馨小提示: 1)面要和得比做包子的稍硬,面和得太软,在发酵的过程,面坯会向下塌,蒸好以后
馒头
就不够饱满,比较扁平。2)分割的时候,下刀要快,最好左手捏着面团一侧,右手迅速剁下,但千万要小心手,切好的馒头坏用手向中间拢一下。蒸好...
如何
自己在家做
刀切馒头
答:
准备150克面粉、50克水、5克酵母、3克盐,将酵母倒入清水中搅拌备用。将加入盐和酵母水的面粉揉成面团。面团放置锅中发酵1小时左右,冷水
蒸
15-20分钟即可。
刀切馒头怎么
做
视频时间 01:15
牛奶
刀切馒头
的家常做法 牛奶刀切馒头做法
答:
14、完成上述步骤,基本
馒头
的制作过程已经完成,开始煮馒头了。凉水上锅,水慢慢加热的过程也是面坯有一个发酵的过程,水开后转中小火10分钟左右,以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速低落,掉在馒头上,馒头就会瘪下去。15、关火后不要马上掀锅,馒头快速遇冷也会回缩,再虚
蒸
个3、4分钟,等锅里的温度...
刀切馒头
的制作方法和步骤 刀切馒头的制作方法介绍
答:
稍微滚圆整形好长度大小。7、用一把锋利的刀去掉两端不规整的面团,然后
切成
差不多大小的分量,尽量整齐。8、切好的
馒头
放入锅中进行第二次发酵,发酵至约1.5倍、接近2倍大时,蒸锅开火,由冷水开始加热
蒸
制馒头,大约水滚后蒸20分钟左右馒头熟透,具体请根据自己的馒头大小调节时间。
怎样
做
刀切馒头
??
答:
2.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上,将发酵面团搓成3厘米粗的长条,再将长条切成约3厘米宽的段。 3.另取盛器洒上干面粉,将
刀切馒头
生胚逐个放入,放较温暖的地方醒发20分钟。 4.以常法
蒸
熟食之。工艺提示 1.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能...
刀切馒头
的制作工艺
答:
加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。2.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上,将发酵面团搓成3厘米粗的长条,再将长条切成约3厘米宽的段。3.另取盛器洒上干面粉,将
刀切馒头
生胚逐个放入,放较温暖的地方醒发20分钟。4.以常法
蒸
熟食之。
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