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怎么蒸刀切馒头
山东馒头的做法步骤图,山东
馒头怎么
做好吃
答:
刺猬
馒头
:先整形出刺猬的形状 眼睛用了两颗黑豆,身体用剪刀剪出尖尖的即可。开口笑:两种颜色面团,我做的皮85克,里面颜色面团40克,把皮擀面杖擀成圆饼,里面的面团搓成圆形,虎口收紧包住。包完的面团,用
刀切
出十字花即可,开口笑完成了😅上锅
蒸
:如果气温很高得面发酵的很好了,则不...
馒头
要
蒸
多少分钟就可以
答:
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用
刀切
一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。5、
蒸
出的
馒头
,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸...
食用
馒头怎么
做
答:
3、整形,将发酵好的面团再重揉一次,案板上撒适量的面粉(撒干面粉的原因:干面粉的参与将原面团里的大部分水份吸掉,没有水份的蒸发,所以
蒸
好的
馒头
就一直软乎,耐嚼口感也更香甜。),将面团放置案板上揉成长条形,可横切一刀,如果没有明显气泡,则证明面揉好了。将面团分割成大小合适的剂子,...
馒头怎么
做松软好吃 这些小窍门你一定要知道
答:
4.在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用
刀切
一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。做
馒头
的小窍门 5.
蒸
出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~...
南方老面
馒头怎么
?
答:
蒸馒头
时﹐不要用大火﹐不然表皮会塌陷起皱 。如果馒头表面光滑﹐那就表示基本发酵后﹐没有好好揉面﹐把面团中的气泡压出如果馒头表面也不光滑﹐那就代表发酵过度(包括基本发酵、揉面后的中间发酵、和最后发酵)和/或压面时间过长 馒头在蒸前表面有点凹凸不平﹐
蒸熟
後表面起皱﹐且稍微塌陷发酵时间过久﹐这包括了...
大
馒头
的制作流程及方法
视频时间 00:50
怎么
发面
蒸馒头
答:
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,
馒头
就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。
怎么
做好
馒头
答:
你好,回答是:发酵粉发面要发好,天气冷的时候可以用温水,然后把已经倒好发酵粉的面揉好,盖上保鲜膜,把盆放置温水中。两个小时查看发面情况。膨胀才好。做馒头前多揉一揉,越揉越劲道。最后
蒸馒头
是蒸35分钟。关火后可以晚十分钟再掀开盖子。
玉米
馒头怎么
做
答:
5、取出面团放到洒了薄面的面板上,搓成长条。6、把面团分成14个小剂子,每个在50克左右,再让面团醒10分钟左右;揉成
馒头
的形状。7、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟。8、开火,全程中小火,水开后
蒸
20分钟,关火后焖3分钟再开盖。9、出锅。装入盘里,即可食用。
市场卖的
馒头怎么
做的
视频时间 00:35
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