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怎么用蒸烤箱发面
冬天蒸馒头
发面
的技巧 冬天
怎么蒸
馒头
答:
加水一定要慢,加水太快容易加多,面变稀了,就需要多多加面粉,变成了一个恶性循环。而且变稀的面很容易
蒸
出的馒头瘪瘪的,起发不好。3.和好的
面团
盖上保鲜膜,当然揉面成团的过程是个力气活,多次揉面,蒸出的馒头才会好吃。这个时候要发挥你家里厨房设备用处的时候了!一、
烤箱
空置,上下火200...
烤箱发面
要盖保鲜膜吗
答:
小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富,所以用它
发面
的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低面食的营养价值。
电
蒸箱蒸
馒头
怎么蒸
啊?
答:
蒸箱蒸
馒头的方法和蒸笼的方法,它是一样的。
使用
步骤如下:1、把发酵好的
面团
适当加些面粉反复揉,揉到里面看不到大的孔洞,搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好,做出来的馒头约Q弹。2、按照蒸箱的大小,把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大,避免蒸箱放不下,或者馒头...
家用
烤箱怎样
做面包
答:
用刀在
面团
上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。终于,我们可以开始烤了,
烤箱
底部依然要放入一个装有水的浅盘 ,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。成品献...
蒸
馒头
怎么发面
???
答:
方法如下:(1)
蒸
馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
在家里,用小
烤箱怎样
烤面包
答:
2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够,等待时间要充足,这样后期的面包才能膨胀松软。4、拿出发酵好的
面团
,然后做出自己想要的形状。5、
烤箱
预热至60度,放入面包。
家庭
烤箱
烤面包的做法
答:
(8)用到在
面团
中间竖切一刀,一端不要切断;(9)将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起;(10)将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%);(11)发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;(12)放入预热好上下火180℃的
烤箱
,...
自己在家做面包为什么面发酵不起来呢
答:
1.
使用
酵母过期或用量不足。2.搅拌过度或者
面团
没有搅拌出面筋。3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。4.盐的量太多,也抑制了酵母的的活动力。5.温度过低会导致酵母活性低,酵母喜欢的温度是28~30℃。6.面团水分太多,太过湿黏。
蒸馍
如何发面
答:
方法如下:(1)
蒸
馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
如何
快速
发面
的方法
视频时间 01:33
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