77问答网
所有问题
当前搜索:
开饭店怎么管理厨师
餐厅经理需要的条件?
答:
不管
餐饮
部门经营的类型与规模
如何
,固定的基本食品生产任务必须由这部分员工来承担。通常的生产人员包括:总厨、
厨师
、助理厨师、餐具服务助手、管事员、仓库验收保管员、面点师等。 ⑼ 餐饮前厅经理的基本要求 素质要求 基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修版养。 自然条件:权身体健康...
如何
才能做好一名
厨师
答:
我认为,一个好的
餐饮
企业离不开技艺超群的
厨师
队伍,同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。当前,一些厨师受社会不良思想的影响,单纯以经济利益为追求目标,这于已于企业都不利。作为厨师,如能将企业当成家,多投入,多付出,为企业的发展多出点子、多想办法,定能在平凡的岗位...
经营
饭店
该
怎么
找到合适的
厨师
?
答:
找到合适的
厨师
可以通过以下方式:1.通过朋友介绍或者去哪家吃饭感觉菜不错可以去挖厨师。2.找厨师长,把后厨最核心的员工确定了,但找厨师长不仅仅要试菜看他的手艺,厨德、
管理
能力比这些更重要,他的行业经验,对厨房损耗的管控,他的忠诚度,要去衡量他的综合实力。3.去厨师学校学习。
开饭店
的一般都是
厨师
出身吗
答:
不是,但是具备一点专业知识很重要,饭店也算是
管理
,如果只有技能没有营销水平,那也很难做大,但如果你具备了这个行业的知识,也就加快了挣钱的几率,学
厨师
的不一定
开饭店
,开饭店的不一定就是厨师
开一个小
饭店
要多少钱,要哪些程序?
答:
表面上看起来,
开餐馆
就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料
如何
采购最省钱省心?设备
怎样
配置最合理……有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖,同时介绍行业...
如果
饭店
老板让
厨师
走,不发厨师工资
怎么
办呢,把生意不好的责任推脱给...
答:
到劳动局去起诉他,现在劳动法对员工保护很到位的
开饭店
需要自己会
厨师
吗
答:
不一定~可以请厨师的~你只要学会哪些菜不能和哪些菜一起吃~知道
怎么
切菜~如果你请的人足够的话 那是不用学切菜了 人手不够 有时候你就要帮厨一下~其实 不一定要去学校的啦~你可以请了
厨师开
了
饭店
后 从厨师那拜师啊~省钱~~~而且现场执教~效果更好些 ...
厨师怎样
才能用心做好菜
答:
10、卫生是菜之基,
餐饮
的安心工程,病从口入。
厨师
要研究客人反映好和不好的菜品 1、研究菜品:为什么反应好?2、研究厨师:为什么他的菜做得好?3、研究客人:他\她们喜欢吃什么样的菜?4、研究客人:为啥他\她们对某些菜不喜欢?总之,用心做菜,加强责任心,通过培训、考核、学习标准,再培训、...
开饭店怎样
才能招到
厨师
?
答:
这种招聘
厨师
的办法,理论证明运营者可省去找厨师难的苦衷。但是对这种方式运用的厨师容易发生纠纷,从全体上
管理
困难多,不易对厨房任务停止控制,甚至会给
餐馆
带来不用要的损失。目前许多餐馆很少运用这种方式停止招聘。厨师的招聘是企业录用人员的一件大事,往往开端人员根底打不好,厨师互换频繁会使企业...
为什么那么多
厨师
不自己
开饭店
,却要给别人打工?
答:
而
厨师
只是一门拿手的手艺,只是把菜做的好,如果自己
开饭店
那要懂
管理
。这就象战场上打仗一样,将军是指挥打仗的,搞的是战术,大帅是统一战略的,是调动将军的。厨师要想当老板开店,那要比干厨师复杂的多,那不是单纯菜做的好吃,那要根据天时地利人和等其它因素。不管社会
怎样
发展,劳心者是少数,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜