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开饭店怎么管理厨师
饭店
停业了
厨师
该
怎么
安排
答:
如果近期还要重新开张,那就照付基本工资,留住
厨师
。如不想留用厨师,就辞掉。
为什么那么多
厨师
不自己
开饭店
,却要给别人打工?
答:
而
厨师
只是一门拿手的手艺,只是把菜做的好,如果自己
开饭店
那要懂
管理
。这就象战场上打仗一样,将军是指挥打仗的,搞的是战术,大帅是统一战略的,是调动将军的。厨师要想当老板开店,那要比干厨师复杂的多,那不是单纯菜做的好吃,那要根据天时地利人和等其它因素。不管社会
怎样
发展,劳心者是少数,...
...
开饭店
或者面馆
怎么样
?哪个好?关键是
厨师怎么
请?
答:
点将的优点是:老板可以了解每个
厨师
的技术,最大限度地发挥各自的价值。另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后,厨师长负责招人。300平方米的饭店,看菜肴品类多少、档次定位
如何
,每个月给厨师长的承包费在1 万元至4万元,这些钱用于开支厨房员工的工资。
开饭店
容易吗?老板会和厨师长签订一个合同...
现在
开饭店
好干吗
答:
2,中华大地,美食繁多,不过我是来自东北的,东北的炖菜出名。还有就是野味。3,卫生许可证,营业执照,等(省下的我也不道 哈哈)4.4大层,服务部(服务员)、伙食部(
厨师
、打杂的)、
管理
部(管理层)、纪检部(总有个帮你监督他们的吧)5.首先
开饭店
你得想想你自己想开什么风格的,金碧...
经营
饭店
该
怎么
找到合适的
厨师
?
答:
找到合适的
厨师
可以通过以下方式:1.通过朋友介绍或者去哪家吃饭感觉菜不错可以去挖厨师。2.找厨师长,把后厨最核心的员工确定了,但找厨师长不仅仅要试菜看他的手艺,厨德、
管理
能力比这些更重要,他的行业经验,对厨房损耗的管控,他的忠诚度,要去衡量他的综合实力。3.去厨师学校学习。
为什么大厨开不起
饭店
,甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店?
答:
但是在如此高薪的情况下很多
厨师
还是开不起饭店,而且有些厨师是比较喜欢继续当厨师的,不想自己去开店,因为觉得自己没有那个开店的能力,承担的风险也比较高,还不如安心当大厨。
开饭店
并不是一件简单的事情,提前要进行装修,然后要面临着每个月的房租以及人工水电费煤气费等等,并且开的饭店也要看是...
我想开一个小
饭馆
,一个门面那种,我又不是
厨师
,
答:
装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到
厨师
长或有
餐馆管理
经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。 第四步:招人
餐馆开
得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责...
想
开饭店
,
厨师
哪里找,是先找厨师还是先租店
答:
注意事项:先咨询办证部门,后支付全部租金,餐厅里最终要的职 位---
厨师
长,必须在支付全部租金后,立即招聘,并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。2.1先咨询工商部门 2.2申办污染物排放许可证 2.3申办卫生许可证 2.4申办营业执照 2.5咨询后如果容许在该店铺开设
餐饮店
,则...
开饭店
需要自己会
厨师
吗
答:
不一定~可以请厨师的~你只要学会哪些菜不能和哪些菜一起吃~知道
怎么
切菜~如果你请的人足够的话 那是不用学切菜了 人手不够 有时候你就要帮厨一下~其实 不一定要去学校的啦~你可以请了
厨师开
了
饭店
后 从厨师那拜师啊~省钱~~~而且现场执教~效果更好些 ...
饭店
的座位和
厨师
的比例是
怎么样
的?
答:
所以你这么考虑是错误的!你先考虑你店的定位,目标市场和营业目标,然后找到合适的
厨师
长。而不是考虑几个人的问题。比如你开高档店,做燕鲍的;或者开一般地方特色的菜系;或开快餐店,需要的厨师人数和厨师的级别度不一样。又比如如果你的小
饭店
的营业额能做到每天5万,你在乎3个厨师还是5个厨师?
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