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广西扣肉十大做法
南方
广西
做
扣肉
的配料
答:
广西扣肉
主料 农家五花肉 (适量)辅料 姜 (葱)蒜头 (酸梅)厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然后在皮上抹点盐。然后下油锅(注意别被油溅到,超级烫)把皮炸酥...
广西扣肉
的
做法
最正宗的做法
答:
广西扣肉
是广西地区非常受欢迎的传统美食,它口感鲜美,肥瘦相间,肉质酥烂,香气四溢。下面将介绍广西扣肉的最正宗
做法
。首先是准备材料。选用五花肉,整块或者切片都可以,将肉洗净控水备用。另外需要姜、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等调料。接下来是烹调过程。首先将五花肉放入开水锅中煮沸...
广西扣肉
酱汁正宗配料是什么?
答:
广西扣肉
酱汁的正宗配料包括以下几个部分:主料:- 五花肉 500克 - 梅干菜 150克 辅料:- 老抽 10克 - 食用油 300毫升 - 香葱 20克 - 生姜 10克 - 黄酒 1两 - 香菜 10克 - 八角 3粒 - 腐乳 2块 - 十三香 3克 制作步骤:1. 将腐乳压碎,加入黄酒、生抽、白糖、盐、十三香,然后与炸...
广西
芋头
扣肉
怎么做?
答:
主料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣。辅料:酱油3勺、酒1勺、酱油2勺、糖1勺、水淀粉2勺。
做法
:1、 五花肉整块煮熟,取出后用调味料腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水;2、 芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出;3、五花肉切与芋头等宽的厚片后,...
广西扣肉
酱汁怎么调?
答:
广西扣肉
酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克1、辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅...
广西扣肉
酱汁配料有哪些?
答:
以香芋扣肉为例,主要的特别酱料和香料少不了这几样。南乳就是常见的红色腐乳,其香气浓郁,风味醇厚。香料有八角,香叶,桂皮,豆蔻,草果剁碎碎的,调制成酱汁,或者洒入切好的扣肉中一起腌制,可以用袋装五香粉代替,建议最好用剁碎的更香。要吃扣肉,广西的扣肉非常出名,而且
广西扣肉
的
做法
非常多的...
广西扣肉
的
做法
,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常
答:
1.我在淘宝买的
广西扣肉
,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些的可以煮久点,这是煮好的 2.把煮过的扣肉切块,要把皮超下切这样皮才不会被切烂,我就是切错了不好看了,切好后放在盆子里,皮还是朝碗底,然后开始放调料煮扣肉的时候就可以调了,葱姜蒜切碎末,当上料酒醋...
广西
上林三里的
扣肉做法
与调料
答:
扣肉
的
做法
材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油;2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中;3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好;4、放入蒸笼内蒸四个...
广西扣肉
怎么做?
答:
选择五花肉,洗干净后切成大方块,再放入锅中煮熟。煮到筷子能轻易的穿入肉皮后即可关火。用厨房用纸将肉的水分吸收干,防止入油锅炸时有水分溅伤到人。待油锅烧约70度的时候,把肉块放到油锅里煎炸至两面偏黄后捞出待用。将炸好的肉块再煮一下,使肉皮松软,口感更佳。调料汁,取一小碗,放入...
正宗
广西扣肉
酱汁怎么做?
答:
广西扣肉
酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克1、辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅...
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