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广式萝卜糕的做法
广式萝卜糕的
热量是多少?
答:
广式萝卜糕的
热量(以100克可食部分计)是174大卡(728千焦),单位热量适中。每100克广式萝卜糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。参考资料:更多广式萝卜糕信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/guangshiluobogao ...
广式
点心的代表品种有哪些
答:
点心师们凭着高超的技艺,给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型,制成各种各样的花式美点。在各类点心中,代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎
萝卜糕
、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。特色名品
广式
点心 叉烧包 富有地方...
广式
点心的主要分类
答:
点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。现今,广东的点心的皮有四大类二十三种;馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺,给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型,制成各种各样的花式美点。在各类点心中,代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎
萝卜糕
、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥...
在
广式
茶点里,有哪些比较出名的点心?
答:
广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞,是
广式
茶点的“点心四宝”,也是点单率最高的四种茶点,外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅,皮薄肉滑,色鲜味美,在上个世纪30年代,干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎,到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。五、蛋挞 蛋挞大家都很熟悉了...
萝卜糕
怎么做
答:
白
萝卜
擦丝,撒盐腌制10分钟,攥去水份
广式
香肠切碎丁,香菇去蒂部切薄片,洋葱切碎。将粘米粉与清水混合,调入白胡椒粉,少许盐拌匀。(粘米粉与清水比例2:1)锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后,调入适量XO酱翻炒均匀。倒入萝卜丝,调入1勺蚝油、少许胡椒粉、...
蒸
萝卜糕
要盖保鲜膜吗
答:
萝卜糕的做法
:用料:白萝卜900克(去皮后)盐8克粘米粉150克澄粉40克白胡椒粉1克干香菇10朵
广式
腊肠3根海米30克干贝柱15粒。白萝卜削皮,擦丝,加入盐抓匀,静置30分钟,杀出水分,挤出白萝卜汁水,加入粘米粉、澄粉、白胡椒粉,调成粉浆。香菇提前泡发切丁,腊肠切丁,海米和干贝泡发,如果是...
做
萝卜糕
用的澄粉用麦蕊小麦粉可以吗?
答:
萝卜糕是广式茶点里非常有名的一道,也是营养颇为丰富,功效众多的一道糕点,因此备受追捧。广式萝卜糕是广东传统糕类美食,老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味,主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉、辅料为虾米。萝卜又称菜头,取其好彩头的谐音,是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
广式萝卜糕的
特色是质地...
蒸
萝卜糕
要蒸多少时间
答:
4、另起一锅把
萝卜
丝直接下锅翻炒1分钟,然后加入剩下的虾干水,翻炒一下,至有较多的水渗出即可,熄火。下盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀再加入葱白粒和适量的白胡椒。5、炒香腊肠粒和香菇粒虾干丝,加入已煮萝卜丝料里拌匀。6、米糊分次加入,和萝卜丝料混匀。7、把所有材料倒进已扫油的...
马蹄糕
萝卜糕
怎么做?
答:
马蹄
糕
(
广式
)
做法
:原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内,用清水500克调成糊状。2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入马蹄粉糊中,边倒糖水边搅拌,使之成为均匀粉浆。3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20...
韩式辣酱爆
萝卜糕
怎么做好吃?
答:
萝卜糕
200克,韩式辣酱1大匙,水1.5大匙
做法
1、萝卜糕切2公分小块,韩式辣酱用水调开。2、热锅中入底油润锅后,放入萝卜糕块,小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。3、锅中倒入辣酱,中大火炒开,出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅,裹上酱汁即可。小诀窍 1、所用酱料,可以选择自己喜欢的。比如,
广式
...
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