77问答网
所有问题
当前搜索:
广式腊肠保存方法
广式腊肠
怎么制作?
答:
酱油:以其制造
方法
不同可分为两种,即酿造酱油及配制酱油。由于酿造利用霉菌的作用使大豆及面粉分解而成,有特殊的滋味及豉香味,因此在广大腊肠生产中建议采用酿造酱油。同时对酱油的微生物、氨态氮等指标均应进行监测。肠衣:
广式腊肠
使用的肠衣,大多采用盐肠衣或干肠衣。盐肠衣富有韧性,产品爽口,...
广式腊肠
可以直接吃吗?
答:
不可以直接吃。腊肠这个东西做出来的时候是生的,不能像火腿一样直接吃的,必须需要弄熟了才能吃。大家可以先吃出腊肠洗干净。然后放到洗好了米雪上,跟着电饭锅煮米的时候一起煮熟。也可以直接把腊肠丢到水里煮熟或者是把腊肠切片拿去爆炒。
广式腊肠
的吃法:腊肠都是风干的,因此我们要吃腊肠的话,...
广式香肠
的最佳吃法
答:
广式香肠
是一种非常经典的中国广东地区特色食品,以其独特的口感和香味深受人们喜爱。这种香肠通常采用猪肉为主要原料,加入一定比例的肥肉和调料,经过精心制作而成。广式香肠的口感鲜嫩多汁,香味四溢。直接蒸煮后切片食用是最佳吃法之一,因为这样可以充分保留香肠的原汁原味。蒸煮时,建议用中火蒸煮10-15...
广式腊肠
怎么蒸
答:
如果是
香肠
已经放置很久了,水分很干那种,至少要蒸半个小时。最原始最直接的
办法
及时用筷子插一下,能不费力气插进去就说明已经熟透了。
腊肠
一定要煮熟,因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时,那么大概蒸个15分钟左右就好了。生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用...
正宗广味
香肠
配方
答:
7、肠衣的另一口绑上麻绳,另一开口套在矿泉水瓶口 8、肉泥装入裱花袋中,慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口 9、烤盘上铺上上锡纸,刷上一层油,把
香肠
放在锡纸上 10、用牙签在香肠上扎上小孔,防止烘烤过程香肠爆裂 11、烤箱上下180度预热10分钟,放置于中层烘烤约30分钟即可。
香肠
的制作
方法
及配方?
答:
4、准备调味料,调味料决定了
香肠
的口味,这个配方比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。 10斤肉需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。 因为做的是偏
广式
的
腊肠
,糖用得比盐多,需要3两,也就是150克。 高度白酒不能少,高度的意思是50度以上,添加大...
腊肠
的腌制
方法
及其配料!
答:
需要提前准备好的材料包括:猪腿肉 1500克、羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里...
广式腊肠
的做法大全家常菜
答:
广式腊肠
的用料 猪肉 10斤生抽 200克盐 65克白糖 300克汾酒(红星二锅头) 250克 广式腊肠的做法步骤 步骤 1 space 首先是材料,五香粉跟花椒粉是我灌川味麻辣肠的,这个方子不用,忽略啊,高度白酒可以用汾酒,也可以用红心二锅头,保证50度以上就可以,汾酒做的腊肠会更加醇香一点,生抽随便吧,...
超市买的散称
广式香肠
,要怎么洗?或者说要怎么处理后食用。
答:
香肠清洗需先放入盆里,先用清水冲洗一下表面,再反复揉搓三四次即可,因为是需要食用的,因此一定不可以用任何的清洁剂,否则摄取之后很容易会对身体有不良的影响。有一句俗语“
香肠腊肉
,见火就熟”,说明腌腊制品容易“熟”,煎香肠可以使用平底锅,主要是要多翻动,弯得厉害的香肠也可以切成小段,煎...
请问谁知道
广式腊肠
的做法和配方(甜口的)
答:
广式腊肠
的做法,首先准备材料:猪肉:1000克、肠衣:半米、食盐:18克、糖:75克、白酒:10克、生抽:10克、水:15克。1、猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入食盐和糖。3、加入10g生抽,其他的淡色酱油也行,然后加入10g白酒,高度的。4、最后加入15g清水。5、...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜