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广式早茶蒸凤爪的做法
鸡爪
的做法
?
答:
鸡爪的制作方法如下:食材:鸡爪,葱,姜,蒜,八角,盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
做法
:1、葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。3、撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。4、加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽...
鸡爪怎么做好吃?
答:
鸡爪,在广东人的菜谱上一般不叫鸡爪,而是叫做凤爪。凤爪最大的特点就是多皮、多筋、胶质大,一般都是用来煮汤或者卤鸡爪、酱鸡爪。在广东最出名的
凤爪做法
莫过于鼎鼎有名的豉汁
蒸凤爪
了,豉汁凤爪是广东人最常吃最喜欢吃的一种小吃了,不管是喝
早茶
还是上酒店,一般都会来上一盘。其实可乐凤爪比...
虎皮鸡爪的正宗
做法
?
答:
3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼
蒸
酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。特色: 酥香味浓。oK虎皮凤爪是
广式早茶
虎皮
凤爪的
翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎。提示: 鸡爪炸透后必须回软涨...
虎皮
凤爪
怎么做,虎皮凤爪制作流程,学虎皮凤爪?
答:
准备一斤鸡爪,清洗干净,剪掉鸡趾甲 凉水下锅焯水,放入鸡爪加入生姜葱料酒,盖盖子烧开,把鸡爪捞出来控水备用。锅里加入足量的油,大火加热,一直到放入筷子能迅速气泡的时候。把鸡爪放进去中火炸10分钟,方进入就盖好盖子,不让油花很容易溅出来。中间晃动锅,把所有的鸡爪都炸到。这时用冰块和清水...
怎么做
凤爪
好吃又简单
视频时间 00:30
虎皮凤爪怎么做好吃又显得大 虎皮
凤爪的做法
制作方法
答:
虎皮
凤爪做法
1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色 2、待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)3、取一奶锅,放入植物油烧至四成热,分两次炸制。期间需要翻面 4、炸至枣红色捞出沥油,准备卤汁材料 5、将卤汁放入锅内,大火煮开后,...
凤爪
怎么做才好吃?
答:
粉
蒸凤爪
食材:鸡爪,青红椒,泡椒,豆豉,生姜,香葱,蒜瓣。
做法
:1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中;2.加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右;3.腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀;(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)4....
鸡爪怎么
做法
答:
3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼
蒸
酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。[特色点评]酥香味浓。oK虎皮凤爪是
广式早茶
虎皮
凤爪的
翻版,味浓酥香,经济实惠,深受欢迎。[要领提示]鸡爪炸透后必须回...
有谁知道鼓汁
凤爪的做法
与配方~
答:
豉汁
蒸凤爪
主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml)白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml)辣椒豉油1汤匙(15g)、干淀粉1汤匙(15g)、绍酒1汤匙(15 ml)油500ml(实耗20ml)
做法
:1...
虎皮鸡爪怎样做才能锁住水份
答:
虎皮
凤爪的做法
:1.把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂)。2.煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。3.炸到变焦黄色时捞出晾干油份。4.炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼
蒸
。5.酱汁制法:玉米粉...
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