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广式年糕加澄面还是粘米粉
怎样做白
年糕
答:
配方:糯米粉300克、
粘米粉
200克、水340克、色拉油2小匙。白
年糕
的做法:1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里,用筷子混合搅拌均匀。2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。3、面团揉至光滑,分成4个小剂,手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。4、全部搓好后放进锅中隔...
澄粉
可以做什么糕点
答:
问题四:做糕点用的所谓的“
澄面
”是什么? 就是
澄粉
,洗掉了面筋的小麦淀粉。一般市场买不到,大型的农贸批发市场才会有一般做法跟饺子皮差不多,包入馅料但不能煮,只能蒸!蒸熟后的外皮是晶莹剔透的,能看到里面的馅料哦~~
广东
著名的虾饺就是用澄粉做的!我这两天也到处找这东西,实在找不到,...
德胜姜汁
年糕
的吃法
答:
2. 用18cm不沾圆模一个,担心糯米太黏还是搽了一些橄榄油,因为稍微厚一些些,蒸了一小时,完全熟透。3. 热的时候吃不了的,要等完全凉透了才能脱模。我晚上蒸好,早上切来吃还是有点软,但这种软得来又不粘牙的口感超棒,
年糕
越放会越硬的哟。等到变硬后敲个鸡蛋打散了,年糕切片沾一点生...
什么是?糯米粉、生粉、
粘米粉
、面粉是
澄粉
吗?
答:
粘米粉
---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕点如
广东
的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉 b79 、沉淀...
广东
萝卜糕的好吃做法分享?
答:
3、没有
粘米粉
,可以用大米打成粉。4、加入适量的
澄粉
,蒸著吃软滑,煎著吃稍脆。5、白胡椒和萝卜天生绝配,千万不能少。6、不加太多辅料的萝卜糕,更能吃出萝卜的清甜。
广东
萝卜糕的好吃做法3 材料 新鲜白萝卜1根***约2.3镑***,粘米粉1.5杯, 虾干15-20只,盐1.5 小勺***TSP***...
澄面
是什么面?
答:
而用米磨成的粉叫米粉,典型的有:糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖
年糕
和油煎中式点心等。
粘米粉
---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。。问题六:
澄面
是什么面呢 又称...
怎样做
年糕
视频时间 01:03
澄粉
和糯
米粉
有什么区别?
答:
(glutinous rice flour) 黏度比
粘米粉
为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。 粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕点如
广东
的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。 生粉---就是淀粉,可以有很多种...
澄粉
是什么粉?
答:
主要拿来做肠粉、冰皮月饼、发糕、糍粑、萝卜糕这些食物。2 糯米粉 糯米粉(有些直接称元宵粉,因为常用它来做汤圆<元宵>)是由糯米制作而成,糯性较高,黏度比
粘米粉
高很多。市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。主要拿来做汤圆、
年糕
、糯米糍、雪媚娘、驴打滚这些黏黏糯糯的食物。3 凤...
澄粉
怎么做
答:
问题十:澄面做肠粉怎做法 肠粉有很多种做法,
广东
的做法是要
加澄粉
的。 做法如下: 材料:
粘米粉
240克 清水4杯 盐1茶匙 虾米(浸软) 80克 葱粒 适量 粟粉2汤匙 生粉2汤匙 澄面粉 2汤匙 生油3汤匙 做法: 1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆 2 把一块...
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