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年糕大米粉和糯米粉比例
年糕糯米粉和粘米粉
的
比例
答:
在调整
糯米粉与粘米粉
的
比例
时,需要注意以下几点:1. 确保糯米粉与粘米粉的比例正确,这对于
年糕
的口感和质地至关重要。2. 添加生粉、糖和水的量需要适宜,以保证年糕的口感细腻且不易断裂。3. 在蒸制过程中,要确保蒸锅有足够的水分,以及蒸制时间足够,以便年糕能够完全熟透。
年糕
是用什么制作而成的?炒年糕之前要不要煮一下呢?
答:
南方的
年糕
都是用糯米制作而成,而北方的年糕都是用黏黍制作而成。年糕制作完成后,经过长时间的放置,会变硬无法正常食用,炒制年糕之前需要用清水将其煮熟变软。南方的年糕。制作南方年糕需要使用
糯米粉和粘米粉
,两者的
比例
为3比1,这样制作出来的年糕香甜而不粘牙。糯米粉和粘米粉同时放入盆中,并...
糯米粉
应该怎么吃?
答:
一、米糕制作步骤1、食材:
糯米粉
100克、
大米粉
300克、低筋面粉50克、酵母粉5克、温水300克2、盆里加入100克糯米粉,300克大米粉,50克低筋面粉,加入5克酵母粉,加入300克温水,边加入边搅拌,温水也可以用牛奶代替。3、搅拌均匀,搅拌均匀后是比较稀一点的米糊,用保鲜膜盖起来,放着饧发1个小时...
黄米面
年糕
做法
答:
主料:大黄米面600g 辅料:、红豆适量、红枣适量 1、红豆先泡泡煮开锅。2、红枣也泡一泡。3、面粉放到盆中。4、用温水和成团,然后放1个小时。水不要太多,太多就和不成团了。5、取二个蛋糕盒,刷上一层薄油,是为了好脱模。6、然后把面团的一部分,分到二个盒中按平,再把煮了的红豆捞出...
年糕
的制作方法资料?
答:
做
年糕
的菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体制作方法如下: 一、用料
糯米粉
300克,
粘米粉
200克 ,水 340克+20克,色拉油 2小匙(加不加都行)。 二...
年糕
如何制作?
答:
这样做的
年糕
,软糯Q弹,奶香浓郁,一点也不粘牙,非常好吃。年糕制作小贴士1,蒸年糕,除了糯米粉,适量搭配一些玉米淀粉,年糕的口感软弹不黏牙,更好吃。
糯米粉和
玉米淀粉的
比例
约5:1即可,玉米淀粉也可以用其他淀粉或者
大米粉
代替。2,牛奶也可以换成清水,130毫升纯牛奶可以用115毫升清水替代。3,刚蒸熟的年糕是非常粘...
年糕
做法
答:
年糕
的做法:主料:粘米粉120克、糯米粉180克。辅料:水适量。步骤:1、备好食材(
糯米粉和粘米粉
放在一个碗中)。2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开。3、蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟。4、蒸熟后拿出来,凉至不...
糯米粉
怎么做成糕条
答:
1.调制
糯米粉
,将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶,做完以后加入适量的清水搅拌均匀,将碗中的糯米粉制作成糊状,并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉,如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。2.加入配料,调制好糯米糕以后,就可以将上文所述的配料加入碗中,再加入葡萄干的同时,一定要...
糯米粉
自制
年糕
的做法
答:
年糕
揉好了之后,会变得非常的细腻柔软,这时候还不适合直接拿来吃,要趁着年糕温热时,将年糕搓成长条,然后用保鲜膜包好放在冰箱里面冷冻,这样它才能够成型,取出来之后再切成小段或者薄片,然后加入其他调料烹饪,年糕就变得非常好吃了。在制作年糕的时候,主要用到3种粉,那就是
粘米粉
、
糯米粉
、玉米...
怎样做
年糕
好吃
答:
一、红枣
年糕
做法:1、准备1斤半红枣,把红枣清洗干净,再用热水烫一下,然后去掉枣核备用。2、准备2斤的糯米粉或者大黄
米粉
。3、把红枣倒入糯米粉中,先用手把红枣
和糯米粉
搅匀,然后少量多次加入热水,边加水边用手抓拌,一直搅拌到糯米粉变成潮湿的颗粒状,没有干粉但也不
粘
手,用力捏在一起会...
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