77问答网
所有问题
当前搜索:
川人川菜
湘菜和
川菜
个有什么特色啊?
答:
川菜
是民间最大的菜系,也是最有特色的菜系,特点是口味讲究麻辣鲜香,兼南北之长,味多、广、厚,包容性强,有“七味八滋”;川菜的风格多变,常用烹调手法有近40种,根据调味品的不同配比,拥有麻辣、椒麻、酸辣、蒜泥、糖醋等味型,口味多变,麻的口味占了相当大比例。湘菜最早在汉朝时就已经形成...
重庆菜和
川菜
有什么区别?
答:
毛王雪
川菜
和四川人一样,温柔,细致,绅士。川菜在味道的基础上更注重色香味。川菜精致可口,川菜可以说是“既美又香”。川菜量大而精。比如夫妻肺片,突出颜色,强调味道。辣椒酱猪肺第三个区别:四川火锅和重庆火锅都是两个地区的重要菜肴。重庆火锅底料使用重复使用的老油(潲水油或口水油);四川火锅...
在生活中常吃“重口味”的
川菜
和火锅有什么危害?
答:
川菜
和火锅是出了名的麻,辣,酸,在除了麻辣酸这些味道之外,它最突出的就是油和盐含量都比较高,尤其是红油火锅,从图片上看就能感觉出它含着满满的盐量。盐量过高造成的影响,最直观的就是人的高血压,严重则会影响到血管的舒张功能,血管收缩。第二就是食物中的高油,不用网友过多调查,仅从...
形容
川菜
的诗句有哪些?
答:
在古代,辣椒进入了不缺盐的四川之后,就开发出了自己作为食材的全部潜能,并且是与花椒一起,开创了属于
川菜
的“绝代双椒”的一个时代。川菜的辣椒里,还有着各种不同程度的一个档次,在经过四川人的巧手搭配之后,就变化出了千般勾魂的滋味。辣椒与花椒的结合,形成了川菜麻辣兼备的格局,也就此确定了...
学正宗
川菜
去哪里?
答:
学习正宗
川菜
,毫无疑问到成都学习,成都被称为“美食之都”,各类川菜美食餐馆大街小巷随处可见,随时可以品尝。川菜的掌门人就在成都。川菜是中国八大菜系之一,主要味道是以有“麻辣,各种辣(微辣,一般辣,特辣,变态辣),各种麻(微麻,一般麻,特麻),鲜香”等口味为主。普遍的菜品有:回锅肉,...
川菜
馆名称
答:
喜欢吃辣的人对
川菜
情有独钟,这也是开川菜馆的巨大商机。川菜馆命名的时候,要和它给人的味道一样,有霸气感,店铺特色更突出。您可以选择以下店铺名称。随缘川菜馆、唐文阁川菜馆、东兴川菜馆、麻辣诱惑川菜馆、闻香馆川菜馆、川老坎川菜馆、白虎新川菜馆、红香川菜馆、凤起福耀川菜馆、魏翔川菜馆、...
咪咪
川菜
创始人胡朝江:弘扬川菜文化,将一份富顺味道带到了三秦大地_百...
答:
咪咪
川菜
创始人胡朝江:弘扬川菜文化,将一份富顺味道带到了三秦大地。韶光易逝,一眨眼30多年过去了,原本泼辣皮实、风风火火干事业的胡朝江早已把他的锐气藏于胸,更多的是和气浮于面,才气见于事。随着咪咪川菜的浐灞丝路国际店和未央荣民时代广场店峻工验收开业,九朵像莲花一般盛开的“咪咪川菜&...
清宫
川菜
八大菜系
答:
川菜
素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形,兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有“七味”、“八滋”之说。平时食欲不好的人非常适合吃一些川菜,微辣的复合味有助...
重庆和四川的美食有什么不同
答:
重庆四川都是以辣为名,而且重庆跟四川不管在地理上,还是在历史上都有说不清道不明的关系!这两个省份的美食从源流来上都是本家,都是
川菜
系,但是去过这两个地方人的又会感觉,这边的菜还是会有很大的差别!区别之一:重庆菜偏辣,重麻、重油。成都菜偏麻,轻辣、少油(相对于重庆菜)。区别之...
四
川人
从啥时候开始喜欢吃辣?喜欢吃辣的原因是什么?
答:
徐心余在著作《蜀游闻见录》中提到了四川人对辣椒的喜好,他是这样说的:“惟
川人
食椒,须择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可。”是的,四川人已经完全爱上辣椒了,且一直保持到现在。 现在还有另一种说法,说是:四川独特的地形及气候导致了
川菜
的味觉变化。但确切地说,是当地潮湿的天气让人们爱上了辛辣口味,因为...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜