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家常臭豆腐的制作步骤
臭豆腐
是什么做的?
答:
臭豆腐不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。二、制作方法:1.
家常臭豆腐
原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。2.
制作过程
...
臭豆腐的家常
做法?
答:
臭豆腐的制作
材料 臭豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,盐2/3大匙,糖2大匙,白醋1/3杯。做法 (1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。(2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。(3)加入糖、...
臭豆腐的制作过程
是怎样的?
答:
出锅:将炸好的臭豆腐捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。此时,臭豆腐已经制作完成,可以搭配蘸料食用。蘸料:臭豆腐的蘸料可以根据个人口味进行调配,常见的有蒜泥、辣椒酱、酱油、醋等。将蘸料调好后,将炸好的臭豆腐蘸上蘸料,即可品尝美味的臭豆腐。总之,
臭豆腐的制作过程
包括选材、切块、初步发酵...
做
臭豆腐的
方法及配料
答:
臭豆腐的制作
方法和配料大全:用料:臭豆腐2块、大豆腐1块、葱一根、大蒜6瓣、小米辣4个、香菜1根、辣椒面一勺、黑芝麻一勺、蚝油一勺、孜然一勺、白糖少许。
步骤
:1、所有食材洗好。豆腐要选用硬一点的老豆腐。2、豆腐改刀。葱,蒜,香菜,小米辣切末。取一个碗,放入部分蒜末,辣椒面,孜然,黑...
怎样自制
臭豆腐的制作
方法
答:
再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块,锅中烧油,等油温七成热的时候放入豆腐块,炸定型后再来回的翻转,炸到颜色金黄后捞出。/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中,不要着急吃,先浸泡一下,最好是用牙签在豆腐上扎点小洞,这样吃起来会更加的入味。5、这样我们的家庭版
臭豆腐
就
制作
完成了 ...
臭豆腐制作
方法
家常
简单简易版
臭豆腐的
做法
步骤
答:
1、主料:白豆腐1斤、
臭豆腐
2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。2、白豆腐切成三角块。3、平底锅放底油,煎豆腐。两面发黄即可。4、两块臭豆腐4勺花生粉1勺糖半碗水,搅拌均匀,没有花生粉,可用花生或者芝麻酱代替搅拌均匀。5、盘里装豆腐,撒上酱。6、简易版臭豆腐再撒上芝麻就可以了...
正宗
臭豆腐制作
方法
视频时间 03:26
臭豆腐的
做法
答:
河南的纯酵
臭豆腐
,有别于长沙的油炸臭豆腐,做法如下:1、冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。2、新鲜的老豆腐,切成糖块大小,用碗盛了,加盖,放在温暖的地方(灶台、暖气片、阳台都行)3、一星期到十天后(温度越高发酵得越快,但太热的话容易酸掉,这也是为什么夏天没法做的原因),豆腐...
臭豆腐的制作
方法
步骤
答:
1、云南新鲜的方
豆腐
若干,薄薄撒一层盐。起到杀灭杂菌的效果。也可以把豆腐放在盐水里滚一边。2、把撒过盐的豆腐放在篦子或者帘子上,最好一个一个铺平放开,方便透气发酵。3、盖上盖子。夏天捂2-3天,冬天捂5-7天。这是云南运过来北方的新鲜豆腐,冬天放暖气旁边,3天开始局部长白毛。4、第四...
臭豆腐的制作
方法
答:
3、在箱子底部铺上一层稻草,然后在稻草上铺上一层豆腐块,如此直到准备的豆腐铺完,然后在上面再铺上一层稻草,将箱子关好;4、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天,夏天时间短一些,冬天时间要长一些;5、三五天后,打开箱子,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌,这样
臭豆腐
就做好了。6、要食用时...
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