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家常拉条子面怎么做
拉条子面
的做法
答:
拉条子面
的做法如下:步骤1:取一个小盆,放上面粉250g、清水135g、盐2g,由于面粉的吸水性不同,水量可以稍微调整。步骤2:把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团,不用太光滑,揉成团,不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜,或者盖一个盖子,醒面30分钟。步骤3:醒好的面简单揉几下就...
拉条子面的
家常
做法
拉条子面怎么做
答:
4、盘子抹油,把长条绕在盘子上,用刷子在表面刷上油。5、盘好面后盖上保鲜膜,放置30分钟左右。6、拉面吧!少了一步拉面的照片,完了补上。7、煮两分钟左右,出锅过凉水。8、拌上自己喜欢的菜,就可以吃了。特别说明:通过以上关于拉条子面的
家常
做法
拉条子面怎么做
内容介绍后,相信大家会对...
拉条子面
的和制方法
答:
1、材料:优质面粉,凉水,精盐。2、
和面
:先取一定量的面粉和凉水(面和水的比例约为2:1)。3、行面
拉条子
。在凉水中加食盐少许,(调出淡淡的咸味即可),将淡盐水徐徐加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀(面内无积水、无干面、软硬一致)。再将和好面团擀成块状,切成大小基本相等的...
拉条子怎么和面
答:
二、两手搓面,让水
和面
充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合。三、面和好后,每隔10分钟用力揉一次,反复揉3-5次。四、案板上刷色拉油,将面团放上,用保鲜膜包裹饧发。注意事项:刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团...
拉条子面
的和制方法 拉条子面的和制方法教程
答:
1、材料:优质面粉,凉水,精盐。2、
和面
:先取一定量的面粉和凉水(面和水的比例约为2:1)。3、行面
拉条子
。在凉水中加食盐少许,(调出淡淡的咸味即可),将淡盐水徐徐加入面粉中,把面粉和成面团,使劲揉透揉匀(面内无积水、无干面、软硬一致)。再将和好面团擀成块状,切成大小基本相等的...
拉条子和面
的正确配方
答:
拉条子面
的和面方法技巧:准备食材:面粉250克,猪肉100克,青椒1个,洋葱1个,西红柿1个,植物油2勺,盐1勺,酱油1勺,葱5克,姜1片。1、250克面粉加1克食盐拌均匀备用。2、加适量水搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团,醒一会儿再揉,饧上30分钟到1个小时,反复揉匀,直到和好的面团光滑细腻。4...
拉条子
的
面怎样
和
答:
二、两手搓面,让水
和面
充分拌匀,双手叠压面团,使干面与湿面充分融合。三、面和好后,每隔10分钟用力揉一次,反复揉3-5次。四、案板上刷色拉油,将面团放上,用保鲜膜包裹饧发。注意事项:刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团...
拉条子面
的和面方法技巧
答:
拉条子面
的和面方法技巧:准备食材:面粉250克,猪肉100克,青椒1个,洋葱1个,西红柿1个,植物油2勺,盐1勺,酱油1勺,葱5克,姜1片。1、250克面粉加1克食盐拌均匀备用。2、加适量水搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团,醒一会儿再揉,饧上30分钟到1个小时,反复揉匀,直到和好的面团光滑细腻。4...
新疆
拉条子和面
的正确配方
答:
7、细长条盘成圈,用手给
面条
涂一层植物油,也可以盘好后用刷子刷,或用油壶沿缝隙淋上再涂抹,根据自己认为方便的选择。8、盖盖子继续醒三十分钟左右。9、拎起一头,面条会由于重力作用自己伸长,顺势用另一手拉扯,感觉接近张力极限停止,再拉下一段,中间不要过分用力以免粗细不均,容易断。10、...
拉条子
的做法
答:
虽然表面粗糙,但是一按能立刻弹起,揉到这个程度时,就可以进行饧发。2.刷色拉油的目的是防止面团黏连;另外
拉条子
最忌风干,因此封保鲜膜时,不能简单地盖上,要将保鲜膜与面团贴紧实,不要进去空气;饧面是做拉条子非常重要的一个过程,面起筋力,其实就是一个反复饧发、反复揉的过程,每次饧...
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