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客家紫苏鸭的做法大全
紫苏鸭
肉是什么
答:
鸭
1/2只,
紫苏
75公克,姜1大块,酱油1大匙,酒1大匙
做法
:(1)将鸭子洗净,用刀将肉片下,并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净,姜也切片备用。(2)将锅子烧热,加入2大匙油,放入姜片炒香,再加入鸭肉片,拌炒至鸭肉略熟后,加入调味料焖入味,最后再将紫苏片加入,拌炒至紫苏熟软后,盛入盘中,...
客家
白切
鸭的
正宗做法,客家白切鸭怎样做才好吃
的做法
答:
一、光
鸭
一只,先往鸭肚子里放一勺盐,烧开水后将鸭子下锅,如下图所示。二、鸭子下锅煮开后,要提起来控水能使鸭肚均匀受热,至少要提起三次控水 三、控水后也要记着勤把鸭子翻身煮,不能老是煮一边,如下图所示。四、然后煮了大概20分钟左右,就用筷子往鸭腿戳进去,如下图所示。五、如果没...
客家
紫姜焖
鸭
怎么做?
答:
我在家是这样煮的,你也可以试一下,烧红锅加油(量要比平时炒菜时多一点吧),油开了就放蒜头(拍一下)跟大量的姜,闻到香味就把砍好的
鸭
下锅(血水不要)爆炒到鸭子干水再加紫苏继续炒,
紫苏的
味道出来就加少量的水盖上锅盖闷,最后打一个欠水就可以了 !~
做法
:1.将鸭子飞水,焯掉血水,...
广东白切
鸭的
正宗
做法
答:
原料:净光
鸭
1只(约1500克) 鲜柠檬45克 葱段、姜块、精盐、料酒、白糖各适量 八角、香叶、桂皮各少许 柠檬汁味碟、
紫苏
汁味碟各1个制法:1.净光鸭洗净,纳盆,用精盐在鸭身及腹腔内搓匀,再加入葱段、姜块、料酒腌渍一天,取出放入开水锅中汆煮透,捞出洗去血沫;鲜柠檬洗净切厚片。2.取铝锅置火上,掺入清...
客家
菜有哪些
答:
传统的
客家
招牌菜是:盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外,比较具特色的有:水蒸鸡:选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡,整只放在锅里用水蒸熟,用手撕或切成六大块趁热吃,十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍,这种用土法饲养的鸡比用精饲料...
紫苏
叶功效与作用儿童可以用吗紫苏叶的功效与作用及食用方法
答:
31、 时至今日,紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒,紫苏酱的美味伴着各色主食下肚;紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜;
客家
人爱做
紫苏鸭
和紫苏茄子;用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产
的做法
流行湘、鄂、楚、川、粤等地;日本凡有鱼生之类生食料理的店铺,都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,还...
紫苏
叶怎么做好吃呀?
答:
一、原材料:1. 主要材料:
紫苏
叶叶子300 克。2. 调味品:单方精油、鸡精、生抽、色拉油。二、
制作方法
:将紫苏叶清洗,入开水锅内炉透,捞起来清洗,挤干水份。切段放盘里,添加食盐、鸡精、生抽、色拉油,翻拌即成。按:紫苏叶带有多种多样营养元素,非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2 。丰富多彩...
干
紫苏
叶的用途有哪些
答:
干紫苏叶渍青梅被用来制作糖水和浸泡美酒紫苏酱的美味伴着各色主食下肚;紫苏煎黄瓜是一道有名的湘菜;
客家
人爱做
紫苏鸭
和紫苏茄子;用紫苏来烹制田螺、黄鳝和鱼等水产
的做法
流行湘、鄂、楚、川、粤等地;日本凡有鱼生之类生食料理的店铺,都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶作为佐食,还用紫苏和青梅制成饭团...
紫苏鸭的做法
广东
答:
鸭
用冷水冲洗干净,鲜
紫苏
切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。中火加热炒锅中的油至5成热,用漏勺托住腌渍过的净鸭,小心地放入油中炸制,尽量让油浸没鸭肉,可以一边炸,一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
客家
菜有哪些
答:
传统的
客家
招牌菜是:盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外,比较具特色的有:水蒸鸡:选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡,整只放在锅里用水蒸熟,用手撕或切成六大块趁热吃,十分鲜甜滑嫩。另据资料介绍,这种用土法饲养的鸡比用精饲料...
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