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安琪酵母一次发酵怎么做
用
安琪酵母怎么
蒸馒头用冷水还是热水
答:
安琪酵母
是一种非常优质的酵母,它可以让你蒸出松软、有弹性的馒头。在蒸馒头时,用冷水还是热水也会影响到馒头的口感和质量。我们来说说用热水蒸馒头。一般情况下,我们在用热水发面时,需要将水加热到40-50度左右,这样可以更好地激活酵母和面筋。但是,在蒸馒头时,不建议使用过于高温的水。因为太高...
安琪
可以
一次发酵
答:
回答于2022-10-02
安琪酵母发酵
的效果是更好的,时间也更短,
一次
只要半小时就可以,而且无需二次的发酵。做好之后的馒头是蓬松柔软的水光肌满头食欲满满,添加了五种生物酶这样就不需要二次发酵了,揉面能节省30%的力气。将做好的包子放在蒸锅里,水开蒸15分钟,闷3分钟,这样做出来的包子,馒头又...
馒头
发酵
2个小时能蒸吗?
答:
安琪酵母
发面
发酵
2个小时,蒸馒头15分钟,方法如下:准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团。五、隔水醒20分钟,大火...
安琪酵母
蒸馒头过程详解
答:
材料:面粉、白糖、开水、
安琪酵母
、泡打粉、植物油、盐 步骤:1.取适量的面粉倒入容器中,加入少量的盐和白糖,拌匀。2.取出5克安琪酵母,放入温水中化开。注意:温度过高或过低都会影响
发酵
效果。3.将化好的酵母水、开水和面粉混合,再添加泡打粉和植物油,揉成面团。4.将面团放在案板上揉至光滑,...
安琪酵母
用法与用量是什么?
答:
做包子、馒头用
安琪酵母
的使用方法:1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。3、用手揉成面团,揉好后在面上涂一点水,以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。4、...
怎样
用
安琪酵母
发面蒸馒头
视频时间 00:42
安琪酵母
用法是什么?用量是多少?
答:
具体方法为:将
酵母
粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化,静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的,可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。酵母粉的用量:一般面粉与酵母粉的比例按照100:1来使用。面团的
发酵
效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力,发酵力相同的酵母,在同等条件下...
干
酵母怎么
使用才能发面?
答:
4、头程光滑的面团,用保鲜膜盖好,等待
发酵
。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状,这样用
酵母
发面就完成了。注意事项 1、但是在冬季,就需要用热水来发面,如果天气非常冷的话还有个小技巧,就是在蒸锅里烧好水后关火,把和好的面盖好放蒸锅里再次盖住。其实这样做的目的是为了提高环境温度。2、...
安琪酵母
蒸馒头的全过程是什么?
答:
1.
安琪酵母
的使用量为500克面粉的配比,具体步骤如下:2. 在盆中加入面粉和酵母,然后用温水将它们和成面团,并盖上盖子进行
发酵
。3. 当面团发酵至原来的两倍大小左右时,即表示面团已经发酵好了。4. 将发酵好的面团放在面案上,揉出其中的气泡,然后让面团醒发10分钟,如此反复大约三次。5. 当用...
蒸馒头时放
安琪酵母
粉但是气温比较低大约10度左右请问
发酵
时间是多少...
答:
大概3到4个小时即可,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、
酵母
8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑面团 5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低...
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