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如何用面肥发面蒸包子
如何发面蒸包子
答:
在面粉中添加适量发酵剂。发面是指面团在一定温度和湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。发面需用发酵剂,如小苏打、
面肥
和干酵母粉等。在合适条件下,面团里的发酵剂会产生二氧化碳,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
如何发面蒸包子
包子是由面和馅包起来,由荤馅或者素馅做成的,...
如何发面蒸包子
答:
在面粉中添加适量发酵剂。发面是指面团在一定温度和湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。发面需用发酵剂,如小苏打、
面肥
(
老面
)和干酵母粉等。在合适条件下,面团里的发酵剂会产生二氧化碳,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
如何发面蒸包子
包子是由面和馅包起来,由荤馅或者素馅...
怎样用
老
面肥发面做包子
好吃?
答:
一、材料 面粉300克、肥面100克、碱0.5克、水150克 二、做法 1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头,放室温解冻(我在室温放了一夜,第二天一早拌入面团发酵)。2.将和好
的面团
放在温暖的地方发酵,4个半小时后面团是原来的两倍多大。3.从面团中取出100克留作下次的酵头,然后放入碱面充分揉匀,分成...
如何发面蒸包子
答:
在面粉中添加适量发酵剂。发面是指面团在一定温度和湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。发面需用发酵剂,如小苏打、
面肥
(
老面
)和干酵母粉等。在合适条件下,面团里的发酵剂会产生二氧化碳,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
如何发面蒸包子
包子是由面和馅包起来,由荤馅或者素馅...
如何发面做包子
才松软?
答:
零失败
的发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
蒸包子
的面
怎么
发
答:
有两种
发面的
方法 1.
用面肥发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
包子
和馒头
的
做法
答:
很简单,包子 一、发面:有两种
发面的
方法 1.
用面肥发面
(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用...
怎样
发
包子
面
答:
有两种
发面的
方法 1、
用面肥发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2、用孝母发面(通常是快速发面法)配料:...
做包子怎么发面
才松软?
答:
零失败
的发面包子的
做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
包子
面怎发
的
?具体步骤
答:
有两种
发面的
方法 1.
用面肥发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出
的包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
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