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大黄米粘豆包怎么做
原来东北
粘豆包
是这样弄出来的,过年你吃了吗
答:
2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;3、
大黄米
、大米按5:1的比例磨粉备用;4、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适;5、...
请问
怎么做大黄米粘豆包
答:
食材明细
大黄米
面2500g 玉米面500g 红腰豆适量 酵母1勺(汤瓷勺)温水适量 1.黄米面倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖匀,加上适量的温水和面,和成一个面团发酵到微微发起即可。2.红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后,倒出用炒锅炒出多余的水份。3.炒干后用勺子压碎成粉状。4.用...
怎么样做
出来
粘豆包
,粘豆包不会
做怎么
办
答:
方法/步骤 1 把
大黄米
面和玉米面混合 东北
粘豆包怎么做
2 烫一小部分 东北粘豆包怎么做 3 再加适量凉水和成面团 东北粘豆包怎么做 4 放到温暖处发酵 东北粘豆包怎么做 5 提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键 东北粘豆包怎么做 6 压好的豆子拌入白糖 东北粘豆包怎么做 7 搋成豆馅 东北...
正宗东北
粘豆包怎么
和面窍门
答:
正宗东北
粘豆包
和面的窍门是用温水和面,具体做法如下:1、
大黄米
面和玉米面比例是5:1,两种面粉混匀。2、开水烫三分之二,边烫边搅动,再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严,放到温暖处饧发一晚。3、红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气,芸豆...
发
大黄米
面蒸
粘豆包
用开水烫面吗
答:
不需要,以下是
黄米
面蒸
粘豆包
的具体做法。食材:黄米面1000g、玉米面300g、芸豆850g、白糖适量 步骤一、芸豆洗净,加入适量的水,入高压锅压20分钟,开盖加入白糖,用力将芸豆捣碎;步骤二、将豆馅揉成均匀的小球;步骤三、将黄米面粉和玉米面粉混合,加入适量水合成面团,放在比较温暖的地方自然发酵;...
自己在家
怎么做粘豆包
答:
第一步“淘米”:
粘豆包
的做法是先把
大黄米
泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高...
东北正宗
粘豆包怎么做
答:
用料
大黄米
面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗
粘豆包
的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和...
东北
粘豆包
的做法:
答:
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;3、
大黄米
、大米按5:1的比例磨粉备用;4、酵母加温水稀释,...
正宗东北
粘豆包
的做法
答:
3、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干。4、
大黄米
、大米按5:1的比例磨粉备用。5、酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为合适。6、...
黄米
面
粘豆包
用烫面吗黄米面粘豆包用不用烫面
答:
1、最传统的
粘豆包
是用
大黄米
面制作而成的,这种粘豆包不需要烫面,都是先用温水或冷水揉成面团,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。2、后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米面用沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和...
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