如何烧羮答:此菜因汤清味醇,裙边柔糯,又有养阴清热之功,至今仍为湖北传统名菜。 【奶汤鲫鱼的做法】 原料500克鲫鱼1尾,猪油1匙,白胡椒粉1匙,花椒粉半匙,葱花、姜末和酒适量。 制法 鲫鱼净处理后以猪油两面煎黄,下清水半汤碗,煮沸到汤色奶白,加酒、姜末、胡椒粉和花椒粉后再煮片刻,撒葱花后起锅。 特点 上...
面条蒸着吃好吃吗?怎么做啊???答:2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。 4.往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可。 特点:卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,地方...