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四川圆白菜泡菜的做法
急:
四川泡菜
里那种泡莲花白怎么做?(
泡圆白菜
)
答:
1 在500克水中加入花椒、大料、姜片,煮开2分钟,晾凉备用。2 取白开水晾凉备用
。3 在泡菜坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱段、蒜瓣、野山椒、芹菜段、洋葱段。4 圆白菜洗净,撕成巴掌大小块儿,放入泡菜坛。5 泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水,,然后加入盐、高度白酒、蜂蜜(或冰糖),白...
四川泡菜的
正宗
做法
和配方 正宗四川泡菜的家常做法分享
答:
(1)清洗蔬菜,生姜和胡萝卜去皮,胡萝卜切段,晾干。(2)晾干水分。(3)圆白菜切开晾干
。(4)清洗干净锅和泡菜坛子,泡菜坛子用开水烫一下,锅里加水,放入花椒、大茴、桂皮、香叶,煮开后加入泡菜盐晾凉后倒入泡菜坛子至七成满。(5)先放豆角,因为豆角需要泡的时间长。(6)根据喜好,胡萝...
四川泡菜的
腌制方法和配料
答:
1.清洗蔬菜,生姜和胡萝卜去皮,胡萝卜切段,晾干 2.晾干水分 3.
圆白菜
切开晾干 4.清洗干净锅和
泡菜
坛子,泡菜坛子用开水烫一下,锅里加水,放入花椒、大茴、桂皮、香叶,煮开后加入泡菜盐晾凉后倒入泡菜坛子至七成满 5.先放豆角,因为豆角需要泡的时间长 6.根据喜好,胡萝卜可放可不放,我不喜...
请问
四川的泡菜
要怎么做才好吃啊?
答:
调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克教您
四川泡菜
怎么做,如何做四川泡菜才好吃1.
卷心菜
叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片。2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖...
四川的泡菜
怎么做?
答:
四川的泡菜
是一道酸辣可口的传统川菜,下面是一个简单的
四川泡菜做法
:材料:- 大
白菜
心(或其他蔬菜如小白菜、芥菜等)- 盐 - 干辣椒 - 姜蒜末 - 食用油 - 白糖 - 白醋 - 酱油 - 花椒粉(可选)步骤:1. 准备菜心:将大白菜心洗净,切成适当大小的片状,放入盆中备用。2. 盐腌菜心:将...
泡菜的制作方法
和步骤
答:
1、首先熬制
泡菜
水,在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。3、
圆白菜
只留菜心部分,用手撕成片,然后放入沸水中烫一下,再捞出来备用。4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下,再捞出来备用。5...
包菜怎么泡又脆又酸
答:
方法/步骤:1、取出大头菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净,备用。2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分切成斜刀段,一部分切成丁,备用。取出大蒜扒皮,用刀拍一下,切成蒜末,备用。3、锅中烧水,等水沸腾后放入切好的
卷心菜
,大火煮。4、将卷心菜煮至...
圆白菜
腌菜怎么做好吃,圆白菜腌菜的家常
做法
答:
圆白菜 泡菜的做法
步骤 1. 手撕包菜,撕到你可以接受的大小,当然不如切的整齐,红萝卜去皮切小长条,为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐,腌出水。2. 苹果去皮切小丁,这里加苹果是为了发酵用的,整个过程中没有加醋,原来我妈做还加过洋葱,也是提味用,我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面,...
四川泡菜
菜太软,不脆。怎么回事?
答:
四川泡菜盐和菜的比例是1:20
四川泡菜的做法
:材料:
圆白菜
(500克)盐巴(25克)胡萝卜(适量)辅料干辣椒(适量)将圆白菜洗净切或撒适中块;胡萝卜去皮洗净,切菱形片。锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却。锅置火上少许油炸糊...
四川泡菜
怎么做?
答:
1.腌菜洗完之后,一定要控制好水分晾干,否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分,可以先加盐使水分溢出。2.无论哪种原料酿造,每次腌制时都要加入适量的盐。3.冲泡的时候不要用手工原料,因为手上会有很多细菌。如果一定要用手动,手一定要消毒。4.不要带太多
泡菜
。5.坛沿的水一定要勤换,要注意...
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