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和面时加鸡蛋的弊端
手工面面条一股白水味,面条没味道,汤有味,面没味,
和面时
需要加...
答:
和面时加鸡蛋
,盐,牛奶适量,会使面条更有劲道口感更好,加到少看个人口味,如有的口重可以多加盐,有的人爱吃香滑的面条要多加些牛奶,多加牛奶煮出的面条既有奶香还很筋道呢。再就是面汤下功夫,栽面汤里加葱花,鸡蛋,鸡精,胡椒粉,蘑菇,虾之类的食材,你煮出的面条鲜香可口,接受请采纳。
和面时放鸡蛋有什么
好处
答:
和面的时候加鸡蛋
可以使面筋到.和面过程:面粉-鸡蛋搅拌稍许-盐加入水中-边倒盐水边搅拌-成面疙瘩-揉面 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清使得活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.
为什么擀面条
的时候
要
加鸡蛋
?
答:
用
鸡蛋和面
,手擀面更滑更香更韧,口感也不错。手擀鸡蛋面的做法:1、准备面粉200克,面粉用普通面粉就好了,高粉低粉无所谓,盐少许(200克面粉
加入
一茶匙盐就可以了),鸡蛋两个(如果喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。)2、把鸡蛋磕进面粉,加少许盐、适量水,先搅成颗粒状,然后揉...
发面时加油和
鸡蛋
做馒头是什么原因?
答:
这样出来的面,弹性和韧性都会更好。这样的面煮水不陀,汤不浑。如何做好馒头,这里面也有不少学问。做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头
时加入鸡蛋
,可使馒头增加清香变得松软。蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15...
发面时面粉里
放
有
鸡蛋
和盐蒸馒头还蒸的好吗
答:
建议放盐,一般做面包才会在底筋免费中
放鸡蛋
。
饺子馅可以
加鸡蛋
吗 饺子馅加鸡蛋好吃吗
答:
最佳比例,口感均衡 在饺子馅中
加入鸡蛋
时,要注意比例的搭配。一般来说,500克肉馅加入一个鸡蛋即可,过多会影响肉馅的口感,变得松散不紧实。操作步骤,简单易做 准备好肉馅,切碎或绞碎。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。把鸡蛋液倒入肉馅中,搅拌均匀。加入适量的盐、酱油、料酒等调味料调味。搅拌均匀即可...
和面
做面条
放鸡蛋
答:
和面
做面条
放鸡蛋
一、西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(...
和面时加入鸡蛋
和盐主要起什么作用
答:
和面时加入鸡蛋
是可以让面团更加的香,软,口感更好。加盐可以使面有韧性,劲道。
面条里
加入
什么东西会让面条有劲到光滑不容易断
答:
和面时
面粉中
加入
一小勺食盐,冬天的时候做面条,不管是拉面还是直接切面,都可以让面条吃起来更有劲。如果是夏天的话,可以加一些碱,碱除了能让面条吃起来更有劲道之外,还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。
包饺子
和面加鸡蛋
起什么作用
答:
包饺子和面
加鸡蛋的
作用:让饺子皮更筋道、让饺子更营养。1、让饺子皮更筋道:制作饺子皮在
和面的时候加入鸡蛋
清,可以让面团更筋道,可以使皮擀得较薄,表面光滑,而且饺子煮时不易破皮、口感更好。2、让饺子更营养:鸡蛋中的蛋白质含量丰富,在饺子皮中加入鸡蛋,包出来的饺子更加营养美味。包饺子的...
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