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发面火烧的正确做法
火烧
怎么和面
答:
需要发面,用安琪酵母
发面的
话,面和好后,醒发30分钟,即可烙
火烧
;如果用面肥发面,面和好后,冬天需要发酵12小时左右,夏天需要发酵8小时左右,然后用温水溶解适量的纯碱,放入发酵好的
面团
中并揉均匀用来中和乳酸,否则烙好的火烧是酸味的。
发面火烧的做法
窍门
视频时间 03:43
发面火烧
怎么做比较软
答:
用料
面团
中筋面粉300克水155克酵母3克糖5克盐4.5克油酥食用油100克中筋粉100克盐适量五香粉适量表面装饰白芝麻适量 油酥
火烧的做法
面团材料混合,用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团 盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟 锅中倒入100克食用油,烧热关火 下入面粉用刮刀拌匀 加入适量盐和五香粉,拌匀...
大
火烧的做法
答:
大
火烧的
制作
方法
:1.将精白面粉加熟猪油(或植物油)和温水,调成皮料。将皮料分成若干个面剂(大小自定),擀成饼皮。2.将精白面粉加熟猪油(或植物油),调匀后擦成油酥。3.将大葱切碎,拌以适量精盐,将豆腐干、生板油、咸肉均切为碎末,把上述原料混合拌匀,作为馅料。4.将饼皮逐个包上油酥...
如何做面
火烧
答:
火烧
是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。..
怎样
发面
做成的馒头
火烧
松软
答:
有两种
发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
发面火烧
怎么加猪油
答:
和面加点酵母,然后准备好油酥。用猪油和面,猪油的起酥效果最好。油酥和完。
面团
发好后,把油酥包入。把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟。
怎样做
火烧
面?
答:
然后按照以下步骤来制作:(1)面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的
面团
。(2)将另外的30克水倒入小碗里,用手边蘸水边"扎"面团,直至面团将这30克水全部吸收,将面团稍稍收圆,覆盖保鲜膜1小时。按照上面
的方法
来制作就可以啦。做肉
火烧
不止光要和好面,同时也要注意以下...
临朐正宗
发面火烧的做法
答:
发面火烧 主料 面粉250g 水125g 酵母(干)3g 调料 调和油适量
发面火烧的做法
1.酵母提前用水化开 2.将酵母倒入水中搅拌 3.揉成大面团 4.发酵至两倍大 5.将面团排气 6.将面压扁 7.擀成薄饼 8.放入锅内煎制,小火 9.正反金黄即可。
火烧
怎么做
答:
也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。椒盐
火烧
步骤详解 原料:面粉、发酵粉、花椒粉、盐、油
做法
:1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中,用这水和面,面要尽量和得软些(水多一些面就软)。盖上湿布或保鲜膜,再盖上一个锅盖,放在温暖处等待发酵。适宜
发面的
温度在30度左右,过几天天气冷...
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