冬天泡粑怎么发酵好?答:泡粑,是我们重庆四川这边的方言,泡粑,是用大米磨成粉,之后用酵母进行发酵,然后蒸熟,泡粑的别称,又叫做【酵粑】,也有叫做【发糕】的,做法很简单,不管是冬天还是夏天做法都一样,只是冬天气温低,发酵需要借助蒸锅的热量来进行,夏天就不需要这样。 配料:大米一斤加水磨成糊状粉、酵母10克、白糖200克。 一,先将大米...
老面大米发糕的做法?答:大米面怎么做发糕 食材: 大米粉260克,面粉40克,酵母3.5克,糖40克 大米面发糕的做法: 1、大米粉、面粉、酵母拌匀,分次倒入清水,搅拌至黏稠的糊状,加入糖拌匀,用保鲜膜密封,室内发酵5小时; 2、发酵好的大米粉放入蒸锅,大火蒸10分钟,焖5分钟; 3、蒸好后取出,脱模即可。 小贴士: 大米面发糕含碳水化合物,糖类...