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卤水鸡翅没有卤水汁怎么办
卤水
的卤是
怎么
做的?
视频时间 00:43
怎么
用
卤水卤
东西
答:
一般第二次卤制可用白卤,时间以煮透为度,贩售时要记得先售出。卤菜有它的特性,经过多次卤制加热后,卤菜会越变越黑,卖相会变差。一般情况下,为了保持卤制品的新鲜度,在贩卖时,托盘内应加
卤水汁
,销售人员要经常做翻面的动作,以维持鲜度。当天未销售完的卤制品,第二天可以切成片制成凉拌菜...
卤水怎么
卤好吃
视频时间 00:43
做
卤水鸡翅
煮多久才不会老,而嫩滑.又不怕不入味
答:
4. 起油锅,锅热下油马上放蒜和姜块,抄香后再把
鸡翅
和鸡脚落锅抄5分钟左右,再倒入
卤水汁
,待滚 5. 记住,边滚要边抄一抄,待卤水汁稍干一些后,倒一碗开水进去,再放两小块黄糖。6. 再滚开后,亲要试试味,如果太咸就要加糖和水,这个步骤要自己试味来控制 7. 由于鸡翅快熟,所以待...
...材料都准备好了,是十五个鸭翅。请问用
卤水
和水的比例是多少_百度知 ...
答:
究其原因,行家说这是
没有
掌握好红、黄、白
卤汁
的调配秘诀。故此,本期介绍红、黄、白卤的制作方法。 卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。 红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,...
鸡翅
的多种吃法,你知道的有几种
视频时间 00:28
如何做
翅
尖
答:
翅尖做法有很多,这里分享一个比较简单的做法 步骤 1 将翅尖洗干净,清水加几滴醋和盐泡10分钟。步骤 2 将
鸡翅
沥干水分 步骤 3 鸡翅放入锅中,将所有的材料都倒进来,不用放盐,小火焖45分钟左右 步骤 4 快收汁的是放入萝卜条,使之与鸡翅充分融合。步骤 5 出锅。
想自己卤鸭翅膀,材料都准备好了,是十五个鸭翅。请问用
卤水
和水的...
视频时间 00:31
怎样整
卤水
鸡腿
答:
做法:1.腌料:洋葱,姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉,盐(具体分量我
没有
量,根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧)2.用腌料把
鸡翅
鸡腿等东西腌个把小时,时间越长越好,入味。3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,...
卤粉的
卤水怎么
做???
答:
上边会有沫给它弄掉加入鸡油米酒葱姜冰糖老抽(((川椒花椒香叶陈皮桂皮草果罗汉果丁香)))这些用纱布包上放在锅里在煮两个小时把里面的鸡骨架和牛骨拿出来放入你想卤的东西就可以了个人提醒卤好后千万不要把
卤汁
倒掉卤汁在第2-3次的时候才会让卤的东西全面入味所以说第一遍可能
没有
那种效果 已赞过 已踩过< 你...
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