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农村手工年糕制作过程
年糕
是什么
做
的?
答:
糯米粉和粘米粉做的。自制
年糕的做法
:主料:粘米粉120克,糯米粉180克 辅料:水适量 1、备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中)。2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状),用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开。3、蒸锅铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟。4、蒸熟...
年糕的做法
与注意事项
答:
年糕的主要成分是糯米和红枣。糯米在寒冷季节有御寒滋补的效果,红枣有补气养血的功效,经常食用能增强体质,延缓衰老。但糖尿病人吃多了不好,应少食。篇二:家庭自
做年糕
一、材料配方:水磨糯米粉1斤、大米3两、糖适量、葡萄干适量、松子仁适量。二、
制作过程
:1、 大米洗净、冷水泡1天 2、 用...
手工年糕
的
制作
方法
答:
手工年糕
的
制作
方法如下:用料:糯米粉,100克;粘米粉,250克;2/3开水+1/3凉水,适量(约为米粉总重量x0.45);盐,适量(约2克);食用油,10克。1.混:将糯米粉、粘米粉(1:2.5)、盐、混在一块,用手或筷子把材料混匀。用约2/3开水,再加1/3凉水使粉成絮状,再加食用油将粉揉...
手工年糕
的
制作
方法是怎样的?
答:
糯米粉的浸泡时间不宜过短,否则会导致年糕口感硬且不易熟透。蒸制
过程
中要保持大火,确保蒸汽充足,避免中途开盖,以免影响年糕的蒸制效果。年糕冷却后会变得更加结实,所以在切片时要使用锋利的刀具,以免破碎。
手工年糕
的
制作
虽然稍显繁琐,但成品的美味和寓意深远,使其成为春节期间不可或缺的传统美食...
如何才能
做
好
年糕
呢?
答:
全部做完之后放入冰箱冷藏。(7)一般冷藏5个小时就能拿出来,切片或切成段,放入冷冻室保存即可。想吃的时候就可从冷冻室拿一些出来吃,很方便。需要注意的是,在揉面的时候一定要有耐心,整形时也要揉到位,不然会出现有小孔的现象。以上就是最简单的
年糕制作全过程
详解。
弋阳
年糕
的
制作
工艺
答:
弋阳
年糕
的传统加工工艺要求达到“三蒸二百捶”。1、将精选的弋阳大禾米洗净,用无污染优质山泉水浸泡3天至10天;2、将浸泡后的大禾米冲洗入甑,用大火将米蒸成熟饭;3、把蒸熟的米饭投入清洁的石臼中,用木棍反复挤压,再用木锤反复捶打,成绒后
做
成团,重新投入饭甑中用大火蒸;4、蒸后再投入...
水磨
年糕
怎么
做
答:
为了模仿这种最原始的
手工
做法,我用搅拌机代替了水磨,将大米和糯米加水浸泡后,搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分,得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是
年糕
的雏形了,再经过捶打,进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。
制作步骤
1、大米洗净,加水泡一晚。2、加水(没过米...
自制
年糕
的简单做法
答:
手工年糕
的
制作
方法如下:配方:300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。1、准备一个干净的容器,把所有的糯米粉和粘米粉称好,放在一个盆里。2、用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团,面团开始会粘,但是和到最后就一点儿也不...
蒸
年糕的做法
大全
答:
蒸
年糕的做法
如下:1、取大盆装入黄米面,黄米面粉要兑一些水,传统叫做使浆,使过浆的面粉,不能出颗粒状,用手抓起,以攥在手中不散花为宜。水不能过多,攥在手中不能成团。2、取蒸锅加入尽量多的水,蒸帘铺上帘布,撒满一层提前煮好的芸豆。蒸锅大火加热,待热气上来开始薄薄的一层一层的...
年糕
可以怎么
做
答:
变得发硬、易碎,失去黏黏的口感,而且不易消化,刺激胃肠道。建议
年糕
变凉后,重新蒸一下再吃。不宜煎炸。炸年糕是街头的畅销小吃,吸油的面粉加上本身热量较高的年糕,更容易摄入过多热量。吃年糕最好用蒸、煮的方式,营养损失少,更健康;也可用来涮火锅或
做
汤,搭配青菜、豆腐等食用。
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