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六大茶系制造工艺
茶从古至今有什么发展历程
答:
(五)从绿茶发展至其它茶类 在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化,探索到了一些规律,从而使茶叶从鲜叶到原料,通过不同的
制造工艺
,制成各类色、香、味、形品质特征不同的
六大茶
类,即绿茶、黄茶、黑茶...
泾阳茯茶是什么
茶叶
答:
经选料筛制渥堆压制发花烘干等
工艺
制成,因在伏天加工,故称伏茶,成品茶茶型似呈砖,因此茯茶也称“泾阳茯茶。茯茶属
六大茶系
中的黑茶,是黑茶中最具特色的品种,属后发酵茶,也是全发酵茶陕西咸阳人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种,也就是茯茶之所以这样命名,是因为其效用类似土茯苓茯茶是...
红茶,绿茶属于再加工类茶嘛
答:
红茶,绿茶不属于再加工类茶。1、所谓再加工茶类,顾名思义,就是指在六大基本茶类的基础上,采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、
工艺茶
、非茶之茶。2、我们通常讲中国茶叶按照制作方法和不同的品质分为
六大茶
类:绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶,是加工茶,但不是再...
茶的
六大
分类
答:
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙
茶
、白茶、黄茶、黑茶。1.绿茶 包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶...
乌龙
茶制作工艺
答:
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。 5、干燥 干燥可抑制酶性氧化,蒸发水分和软化叶子,并起热化作用,消除苦涩味,促进滋味醇厚。
六大
类茶的
制造工艺
? (一)绿茶制造工艺 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。 鲜叶通过杀青,酶的活性...
茶茯茶简介
答:
2、茯茶属
六大茶系
中的黑茶,是黑茶中最具特色的品种,属后发酵茶,也是全发酵茶陕西咸阳人发明了一种经过特殊
工艺
加工而成的茶叶品种,也就是茯茶之所以这样命名,是因为其效用类似土茯苓茯茶是中国最早出现的紧压茶,也是。3、茯茶是黑茶,主要产地在我国的陕西省泾阳县茯茶至今已有六百多年的制作历史,...
谁知道绿茶加工
工艺
?
答:
绿茶
制造工艺
??? 中国绿茶生产量多面广,在全国18个产茶省区中,几乎都有绿茶生产,但主要产于浙、皖、赣3省,其次是湘、川、台等省。???绿茶按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。这四大类绿茶,中国都有生产,尤以炒青绿茶为多。???中国炒青绿茶,按产品形态分有长炒青(如眉茶)...
简述
茶叶
的分类,并列举每类茶叶的代表名品和特点
答:
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型
工艺
过程制成的茶叶,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,保持绿叶清汤的品质特点。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶是中国的主要茶类,在初制茶
六大茶
类里产量最高。绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、...
茯茶是什么茶?
答:
茯茶属
六大茶系
中的黑茶,是黑茶中最具特色的品种,属后发酵茶,也是全发酵茶。陕西咸阳人发明了一种经过特殊
工艺
加工而成的茶叶品种,也就是茯茶。之所以这样命名,是因为其效用类似土茯苓。茯茶是中国最早出现的紧压茶,也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载,陕西是茯砖茶的...
绿茶加工过程一共分几步?
答:
如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形
茶
,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶雨茶大部分从眉茶...
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