77问答网
所有问题
当前搜索:
做蛋糕的奶油怎么打发
奶油蛋糕怎么做
答:
18.盖上一片
蛋糕
片,再涂抹上
打发
的淡
奶油
。19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。
鲜
奶油
戚风
蛋糕的
好吃做法?
答:
主要材料:蛋黄4个、玉米油52克、牛奶60克、细砂糖8克、低筋面粉80克、玉米淀粉8克、蛋白4个、细砂糖48克、盐1克、白醋几滴、香草精几滴 。1. 玉米油和牛奶称出来,做戚风的液体油一定要用没有特别冲的味道的,比如花生油,芝麻油什么的,玉米油比较靠谱,用之前闻一下,以免油的味道影响
蛋糕
...
做奶油蛋糕的
方法
答:
6两片蛋糕合起来,记号部位对齐。7蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油,尽量涂抹平整。8裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齿裱花嘴,装入
打发
的淡奶油。9沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。10再拿一个裱花袋,放上锯齿形状的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱,搅拌均匀,装入裱花袋。
做奶油蛋糕的
方法图解:淡奶油150...
生日
蛋糕
和上面
的奶油
详细做法?
视频时间 06:22
淡
奶油打发
教程
答:
小时候我们吃生日
蛋糕
最喜欢吃的就是那层奶油了,又香又甜的,现在我们相自己动手
做奶油
,该
怎么做
呢,其实很简单,只需要把买回来的淡奶油进行打发就可以了,所以今天我就来教大家淡
奶油怎么打发
吧。1.首先我们要知道淡
奶油打发
需要用到的主料和辅料,还有工具都有什么,只有准备充分了才能做哦。很...
奶油蛋糕怎么做
答:
方法二 1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的
蛋糕
.2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、
奶油
倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又...
怎么
去识别
蛋糕
店里的蛋糕使用的是什么样
的奶油
?
答:
植脂
奶油
——由于其溶点高于人体温度,所以会有一种“胶口、糊口”的感觉,难以下咽,而且吃完后会觉得口中有一层油脂。所以吃植脂奶油会觉得很油腻,吃一两口就不想吃了。④看造型:动物奶油——因为容易融化,不好定型,很难做复杂的裱画造型,就算做出来也会有种软塌塌的感觉。植脂奶油——可以做...
蛋糕上
的奶油
是怎么挤出来的?怎么做的? 回答好给30分!还有
怎么做蛋糕
...
答:
楼主你好,作为专业面点师的我为你详细解答。要有一定的技术才行,刚开始做不好没关系要有耐心,
蛋糕
分两种做法一种是全蛋打法,另一种是分蛋
打发
,下面给你说说比较简单的全蛋打法蛋糕配比(绝对真实):鸡蛋十六个(约两斤)、白糖250克、面粉100克、生粉100克、SP蛋糕乳化剂50克(食品添加剂用品店有...
自制
奶油怎么
做(自制奶油的制作方法)
答:
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用途:注意事项:打发后的奶油即可使用,待用已
打发的奶油
要放在冷藏柜中加盖储存。打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰。也可用
奶油做
冷冻奶油果杯和水果沙拉。成品存放:注意事项:装饰好
的奶油蛋糕
必须放于...
做蛋糕的
时候,打蛋清,想打成
奶油
状的那种,为什么不能带一点油和水啊...
答:
我来说给你听~~这个道理比较复杂~~蛋清的成份,是蛋白质和水 蛋白质因其分子量大,难溶于水。但它分子中的亲水基团易和水分子通过氢键结合起来,呈凝胶状态,而改变表面张力,可以
打发
泡~~油,也就是脂肪,当和蛋白质充分混合的时候,会暂时乳化,破坏了胶体结构~ 形成乳浊液,也就没办法
打发
了 说...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
76
涓嬩竴椤
75
其他人还搜