草莓酱蛋糕怎么做?答:草莓酱蛋糕 步骤: 1、准备:低筋面粉80g,牛奶55g,玉米油50g,鸡蛋4个,白糖45g+40g,淡奶油300g,草莓酱适量,柠檬汁。 2、4个蛋清蛋黄分离,蛋清先放冷藏备用,碗中放入55g牛奶,50g玉米油4个蛋黄搅拌均匀,筛入80g低筋面粉,Z字型搅拌成细腻的面糊。然后打发蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁45g白糖分3次加入打发至提起...
杯子蛋糕应该怎么做?答:在做的时候,最好用玉米油,如果没有,可以用花生油。面粉要用低筋的,会更容易泡发,吃起来也会更松软。在做的过程中,要有耐心,速度要快一些,力度也要掌握好,会更容易打发。在烤的时候,如果不确定是否熟了,可以用牙签插入蛋糕里,再拔出来,如果没有残留就证明已经熟了。也可以用黄油做,加些牛奶,口感会更好。