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做油饼的面可以冻冰箱吗
油饼可以
放在
冰箱吗
答:
可以
的,,,
老面
炸油饼
时放碱不,有哪些注意事项呢?
答:
老面条,在
做面条的
过程中容易产生很多酸味,所以最好在面条中加入碱或好的碱水来中和酸味。碱还
可以
起到提香的作用。演完馒头后,留一小块,在
冰箱
里
冻
起来,没有冰箱的地方要干燥,
做的
时候要提前用温水化开,500克面粉,5克盐和5克糖,300克左右的水,多一点少一点和成软面团,一定要牢记不能...
做油饼
,怎样才能酥脆?
答:
很多人做面食失败,就败在这一步上了,其实非常简单,注意这个饧发温度即可。三、
炸油饼
面团饧发后,和炸油条一样,不需要再揉面了,因为此时面团里有很多气孔,
可以炸
出来蓬松暄软,所以直接整出小面剂,并擀成小圆饼,中间再划两刀,这样更容易快速炸熟炸透。面包整好后,油温五成热下锅炸就可以...
䧚夜的
油饼面
还能在用吗?
答:
隔月的
油饼面
,如果保存的好,没受污染的话,第二天还是
可以
正常使用的,不会影响口感和品质的
家常油饼的
制作方法
答:
用手给它整理一下,然后在两个手给它抻一下,尽量的抻得均匀一些,像这样的就行了。3.油温七成热下入锅里,因为这个
饼的
含水量特别的多,只有高油温下锅,它能快速的漂浮上来。20秒左右后赶紧给它翻个面儿,中间给它多翻两次面,让它受热均匀,最后
炸
至两面金黄,像这样就
可以
出锅啦。
炸的油饼
怎样又软又好吃
答:
8. 新鲜的又香又软又酥的
油饼
出炉了 小贴士 面和的越软越好,油温不要太热,
炸
的时候最好只翻一次。想发的快可用温水和面,和好
的面
盆坐在温开水锅中,1个小时就ok了,想第二天吃,发好面,加少许油揉之光滑,用保鲜膜包好入
冰箱
冷藏即可,放两三天也没事。
在家里做的酥饼总是凉了就不酥了,有什么方法
可以
保持酥脆?
答:
擀成饼摸上油酥饼翻卷按扁在擀设在包糖馅,在擀成煎饼醒10分钟,在下油上锅
烙
,鞋样做滴饼凉了都不够硬。凉了以后
可以
用屉布或是是纯棉纱布盖紧,降低水分的再一次挥发;假如当日吃不上,可以等凉透以后,放进密封袋里,
冷冻
储存,吃的情况下,微波加热,再讲半烫面,这类面是一半开水烫面,...
烙油饼
怎么和面更柔软
答:
烙油饼
和面一些注意事项:烙油饼最好是香油,不然是猪油,一般色拉油也
可以
。和面要和两种面,即酥油面和水油面.。酥油面里油的用量大些,而水油面里油的用量很少。把两种面全部杆成薄皮,然后两层放一起卷起来再擀,两次后就可象不同饼样制作了。烙油饼起层多的技巧:酥油面和水油面是
油饼能
起层的...
千层饼和
油饼
有什么区别呢?
答:
两者最大的区别就是
油饼
是死面
做的
,就是直接用水和面,然后加上调料在锅里面加热烙饼了,而千层饼一般都是用发面做的,就是必须要先用酵母把面发开,再进行加工烙饼的步骤的,这就是最大的区别。
油饼面
怎么活
答:
烹饪步骤:1.头天晚上,将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团,盖上盖,放置
冰箱
一夜 2.这种稀软程度就可以 3.锅中倒入适量的食用油,我用的是花生油 4.将面团放在抹油的案板上,(我用的是电饼铛,这样就可以偷懒不用处理油面板了)用手按扁面剂,做出
油饼
状,如果喜欢薄脆的
油饼可以
擀成1mm...
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