77问答网
所有问题
当前搜索:
什么相当于煮熟鸡蛋的蛋清
白煮蛋的正确做法是
什么
?
答:
煮鸡蛋的
正确方法 1、我们首先先将鸡蛋清洗一下,有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中,加入冷水,这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟,浸不到水的地方
蛋白
就不容易凝固了。然后先...
一个水煮蛋的热量到底有多高?
答:
主食 以80卡为一个计算单位,1/4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条都
相当于
80卡。 蔬菜600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。 水果 300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。 肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。 海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量。 鸡蛋一个
煮鸡蛋的
热量是75卡,而一个煎荷包蛋的...
一起
煮
的
鸡蛋
为
什么
有
的蛋白
很软有的很硬。
答:
通常
鸡蛋煮
好蛋白都是软的,蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长,或存放不合理导致鸡蛋不新鲜了,这样煮出来
的鸡蛋蛋白
都会变硬;还有一种可能是鸡产蛋的时候生病了,下的蛋不好,煮出来的鸡蛋蛋白也有可能会变硬,所以在日常生活中,
煮鸡蛋
遇到蛋白变硬的蛋,最好不要食用。
加热会凝固的东西是
什么
?
答:
加热能够使胶体凝固析出,如
鸡蛋清
,这种含
蛋白
质多的东西属于胶体,还有硅凝胶,也是加热凝固的。有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小(10-9~10-7m)时,所以蛋白质具有胶体的性质。
煮
了一锅
鸡蛋
,为
什么
有的鸡蛋很容易剥开,有的剥出来像狗啃一样呢...
视频时间 02:51
放在碗里
鸡蛋的蛋清
为
什么
会变成淡淡的浓白色?
答:
鸡蛋为
什么
会变白色?答:鸡蛋中
的蛋清
为透明液态蛋白质,
煮鸡蛋
时高温会使蛋白质凝固变成白色。鸡蛋壳有白色有浅褐色和深褐色,这是鸡种的基因所决定的,比如过去家养来杭鸡的鸡蛋是白色的,“欧洲黑”就下深褐色鸡蛋,“九斤黄”度鸡蛋是浅褐色的。鸡蛋清到了锅里为什么会变成白色?答:因为鸡蛋清...
为
什么煮的鸡蛋
蛋黄
熟
了
蛋白
没熟??
答:
煮鸡蛋时,蛋黄熟了但
蛋白
没熟的原因可能有以下几点:1. 鸡蛋的凝固温度:鸡蛋的蛋黄和蛋白在加热过程中的凝固温度不同。一般来说,蛋黄的凝固温度较低,约为60°C,而蛋白的凝固温度较高,约为70°C。因此,当
煮鸡蛋的
水温保持在60-70°C之间时,蛋黄会先熟而蛋白会保持液体状态。2. 加热时间:...
煮熟的鸡蛋蛋清
里面有拉线一样的东西是
什么
答:
没啥,就是蛋黄与
蛋清
间接的东西。如果是孵小鸡的话,那个线就
相当于
它的脐带
如何辨别
煮熟的
假
鸡蛋
答:
(5)轻轻敲击,真
鸡蛋
发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷 (6)假鸡蛋打开后不久,蛋黄和
蛋清
就会融到一起,而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 (7)在煎假蛋时,会发觉蛋黄没有搅动便自然散开,这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。炒的鸡蛋一般来说比
煮
的或者做汤更能发挥...
找两个相似的
鸡蛋
将其中一个
煮熟
···
答:
肯定是
煮熟的
鸡蛋转的更久。原因:生鸡蛋里面的蛋黄和
蛋白
是液体,旋转时,蛋壳旋转了,蛋黄和蛋白由于惯性的作用,仍要保持原来的静止状态,所以,这种不协调使得鸡蛋晃动起来,旋转的速度也就比较慢一些;而
熟鸡蛋
里面的蛋黄、蛋白都凝成了固体,能和蛋壳一起旋转,因此它能转得又稳又快,所以是煮熟的...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜