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什么影响铁的吸收
膳食中抑制非血红素
铁吸收的
主要因素有哪些
答:
3)膳食中影响铁吸收的因素:抑制
铁吸收
的因素:草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙(包括牛奶中的钙)、例如植酸是谷物、种子、坚果、蔬菜、水果中以磷酸盐和矿物质贮存形式的六磷酸盐,在小肠的碱性环境中容易形成磷酸盐而防碍铁吸收,茶与咖啡也
影响铁的吸收
,茶叶中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物,...
吃
什么
会
影响铁的吸收
?
答:
牛奶中含钙和蛋白质,会
影响铁的吸收
,膳食纤维也会影响铁的吸收,还有肠胃不好的人对铁的吸收也有一定的阻碍 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,若喝牛奶,这一转化受其中高磷高钙的影响,体内的铁就能与其中的钙盐磷盐结合形成不溶性的含铁化合物。
影响
钙和
铁吸收的
因素有哪些
答:
五、某些食物成分
影响
钙吸收。植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等,均可降低钙
的吸收
,这些成分均存在于常见食物中,如菠菜、空心菜、苋菜等。六、脂肪过多过少均影响钙吸收。脂肪摄入过多或脂肪吸收不良,均可导致游离脂肪酸过多,其可与钙结合成不溶性的钙皂,不利于钙吸收。七、酗酒吸烟妨碍...
吃菠菜到底能不能补铁补血?有
什么
依据呢?
答:
吃菠菜能补铁补血,但效果并不明显。菠菜虽然含铁量高,但它含有的草酸会
影响
人体对
铁的吸收
。菠菜是一种含铁量比较高的绿色蔬菜,而铁又是构成人体血红蛋白的重要营养,所以平时吃菠菜是能补铁补血的,但菠菜中含有大量的草酸,草酸进入人体后会影响人体对铁的吸收,所以人们吃菠菜补血补铁的效果不会太...
铁在食物中的存在形式有哪几种?
答:
牛奶、蛋类无此作用。在有充足膳食钙存在时,可除去抑制
铁吸收
的磷酸根、草酸根,亦有利于
铁的吸收
。二是血红素铁,即与血红蛋白、肌红蛋白中卟啉结合的铁。它以卟啉铁形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收。此类铁既不受碳酸根等抑制因素
影响
,亦不受维生素C等促进因素影响,使胃黏膜分泌的内因子有促进其吸收...
铁在食物中的存在形式有哪几种?
答:
牛奶、蛋类无此作用。在有充足膳食钙存在时,可除去抑制
铁吸收
的磷酸根、草酸根,亦有利于
铁的吸收
。二是血红素铁,即与血红蛋白、肌红蛋白中卟啉结合的铁。它以卟啉铁形式直接被肠黏膜上皮细胞吸收。此类铁既不受碳酸根等抑制因素
影响
,亦不受维生素C等促进因素影响,使胃黏膜分泌的内因子有促进其吸收...
什么
促进
铁的吸收
答:
钙含量丰富可部分减少植酸、草酸对
铁吸收
的
影响
,有利于
铁的吸收
,但大量的钙则不利于铁的吸收。维生素A与p-胡萝卜素在肠道内可与铁络合,防止诸如植酸、多酚类对铁吸收的不利影响。现在已经发现,缺铁性贫血与维生素A缺乏往往同时存在,给维生素A缺乏者补充维生素A,即使铁的摄入量不变,铁的营养状况亦...
应用铁剂的
影响
因素正常人对铁剂
的吸收
率为
答:
【答案】:D 铁剂主要从十二指肠吸收,铁缺乏时也可在胃和小肠下部吸收。正常人对铁剂
的吸收
率为10%~20% 。铁缺乏时铁剂吸收率可达20%~60% 。
吃
什么
会
影响铁的吸收
答:
哪些食物会抑制
铁的吸收
1、用餐时喝红茶 根据研究,红茶可以抑制50~70%铁的吸收。虽然你不必完全停止喝茶,但要记得在两餐之间饮用,而不是伴随着食物一起。2、经常饮用咖啡 就像茶一样,咖啡是另一个会
影响
身体吸收铁的能力的饮料。这是因为咖啡和茶的茶多酚会抑制铁的吸收,所以最好减少饮用。3...
促进
铁吸收的
因素
答:
1. 维生素C的作用:维生素C能显著增强
铁的吸收
能力。它通过与铁离子形成可溶性复合物,助力铁在消化系统中的吸收过程及其运输。2. 肉类和鱼类的贡献:来自动物性食品的铁,亦即血红素铁,更易于被人体吸收。因此,食用如肉类和鱼类等富含血红素铁的食物,有助于提高铁的生物利用率。
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