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产妇炖猪蹄用前蹄还是后蹄
请问猪
前蹄
好
还是
猪
后蹄
好?
答:
前腿肉是很好,但是
猪蹄
的选择恰恰和猪肉相反。猪肉都追求劲道和口感,而猪蹄则追求稍肥和软嫩。所以说,在选猪蹄的时候尽量选择
后蹄
,猪的后腿较前腿肥实,不是主要的发力部位,因此后蹄不会太硬实,在烹饪的时候才能更容易被
煮
烂,从而更加入味更加美味。猪蹄的营养价值:1、猪蹄中含有较多的蛋白质...
猪蹄前蹄和后蹄
有何区别
答:
从特点上来说,猪前蹄皮厚、瘦肉多,还有粗粗的蹄筋,口感饱满有嚼劲,是用来酱卤或是红烧的好食材,啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的;而猪后蹄骨头大、肉少,并且以肥肉居多,吃起来很油腻,口感较差,只适合用来
煲猪蹄
汤。但从营养上来说,猪蹄的
前蹄和后蹄
没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪...
猪蹄
是买
前蹄还是后蹄
好?
答:
从价格上来区分两种猪蹄,
前蹄
的价格通常高于
后蹄
。中国有句俗语叫做“前蹄后膀”,就是说吃
猪蹄要
吃前蹄,吃蹄膀要吃后面的,因为前足比后膀的肉多而且骨头少。猪蹄的
前蹄
子后蹄子营养都一样,从营养角度来说
炖猪蹄
前后都一样,如果喜欢吃肉多一点的就炖猪后蹄子,喜欢啃骨头喜欢吃猪皮不带肉的...
前猪脚好
还是后猪脚
好
答:
5、猪前蹄肉厚筋多的特性,在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧
猪蹄
、酱猪蹄、卤猪蹄的时候
用前蹄
做不仅能够吃到更多肉,而且肉非常的软嫩,筋也非常的有嚼劲。6、一般来说猪
后蹄
是用来煲汤的,这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉,而且从食材成本上来看也是非常节约的。制...
猪蹄
的“
前蹄
”
和
“
后蹄
”有什么区别,
要
怎么区分?
答:
猪蹄的营养也是非常丰富的,做法也是多种多样,红烧猪蹄、酱猪蹄、黄豆
炖猪蹄
,还有南方人特别喜欢喝的猪蹄汤,美容养颜,滋补身体,特别是猪蹄的外皮,鲜香嫩滑,软嫩还带着一点的韧性,真的是好吃到不行。大家都知道猪有四只脚,所以就有猪前蹄百和猪
后蹄
之说,吃了30年的猪蹄,才知道猪
前蹄和
猪...
清炖猪蹄
的做法
答:
如下:主料:
猪蹄
1000克。辅料:花椒少许,八角1颗,葱1段,姜3片,食用油5毫升,冰糖10克,料酒3克,老抽3克,盐3克。1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢
炖
15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢...
猪蹄
的
前蹄
好
还是后蹄
好吃?
答:
1、从营养上来说,
猪蹄
的
前蹄和后蹄
没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。2、从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。3、猪蹄前后蹄肉骨分布的不同,也为我们该买
前蹄还是后蹄
提供了一大依据。打算吃肉的,可以考虑前蹄...
猪蹄前蹄后蹄
哪个好
答:
前蹄好还是后蹄好?有一些人认为,
猪蹄前蹄
富含胶原蛋白,所以比后蹄更有营养价值。然而,从科学角度看,这种说法未必完全准确。首先,虽然猪蹄前蹄的结缔组织较为发达,但不同的烹饪方法对
前蹄和后蹄
的影响并不相同。例如,红烧猪蹄前蹄所产生的胶原蛋白会在慢
炖
的过程中柔化制成胶原蛋白胶,而在后蹄中...
买
猪蹄
,
前蹄
好
还是后蹄
好?
炖
着吃。
答:
猪手
是前面那两根,
猪脚
是后面那两根
前蹄
是“猪手”
后蹄
是"猪脚",实际上切成块
煮
烂没什么区别。猪手肉嫩,
猪蹄
肉厚,喜欢吃大口肉喝大碗酒的就吃猪蹄,喜欢细皮嫩肉的就吃猪手。这主要是因为猪后蹄用来刨土等,经常吃力,因此肉要更厚实些。你
要炖
着吃,首先看你喜欢哪种口感了,建议可以选...
清炖猪蹄
的做法和配料
答:
如下:主料:
猪蹄
1000克。辅料:花椒少许,八角1颗,葱1段,姜3片,食用油5毫升,冰糖10克,料酒3克,老抽3克,盐3克。1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢
炖
15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢...
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