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为什么苹果会变色
削好的
苹果
在常温下多长时间会氧化变红?
答:
两个儿茶酚分子连接在一起,形成儿茶酚二聚体,二聚体又可以两两相接,形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的,但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体,而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多,切口面的颜色就会越深。
苹果变色
以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值。为了...
为什么苹果
削皮后绘
变色
?
答:
防止水果变颜色
苹果
、梨等水果削皮后,由于接触空气,其颜色很快会改变,自个儿吃还能凑合,若用来招待客人,则不太美观了,水果
变色
是因为酵素的作用。如果把刚削好的水果浸在盐水里,就能改变这种状况.
苹果
泥怎么做才不
会变色
?
答:
变色
是
苹果
泥氧化造成。防氧化做法一:1、首先把苹果去皮,切成块,放入开水中煮个一两分钟捞出;2、用搅拌机,搅二十几秒;注:煮1一2分钟就可以了,不要煮太久。防氧化做法二:1、将苹果洗净,用水果刀切成小块;2、在搅拌以前,可以找一个柠檬挤上一些柠檬汁(可以防氧化);3、用搅拌机,...
桃子
为什么会变色
答:
1. 氧化作用:桃子切开后,果肉接触到空气中的氧气,内部的酶类物质与氧气发生反应,导致颜色变化,这一过程称为氧化作用。这类似于
苹果
、香蕉等水果在切开后也会因为类似的反应导致颜色变深。2. 细菌感染:如果桃子未经适当处理或保存不当,可能会受到细菌的污染。细菌可能会在没有明显病斑或腐败迹象的...
我买的
苹果
4 白色的
变色
了是怎么回事啊?急
答:
不一定是假的,翻新机比较可能,外壳是换过的。。提供序列号来查询呀,看看是不是刚激活的就知道翻新没 版本(销售地)可以根据型号(打开设置 通用 关于本机中查找)最后2位查看,CH是国行,ZP是港版,LL是美版, ZA新加坡,TA是台湾,KH是韩国,最后一位,B是英国,C是加拿大版,X是澳洲版,F...
苹果
等水果削皮后过段时间就会变锈,这么能让它不变锈呢?
答:
比如削好的苹果的表面用开水烫一下(去除酶的活性,食品厂生产苹果罐头就是采用此种方法),或是用溶解有维生素C的温水浸泡几分钟(维生素C有抗氧化功能),再捞出即可 5.不过我们吃
苹果会
加点盐,一般也就是用盐水泡一下,你可以看看=.=不过时间太长还是
会变色
的.变黄原因是氧化 ...
切开的
苹果
放置一会儿是物理变化还是化学变化?
答:
为什么
切开的
苹果
放在空气中
会变色
,是化学反应吗?如果是,是什么原理?提示网友:不要被无知的人误导 转发正确解释: 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生...
苹果
手机的屏幕
变色
是
什么
原因导致的
答:
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桃子
为什么会变色
答:
氧化作用、细菌感染、变质过程等。1、氧化作用:当桃子切开后,果肉与空气接触,酶类物质与氧发生反应,引起了果肉颜色的变化。这个过程称为氧化作用。类似于
苹果
、香蕉等水果,在切开后也会由于酶类物质与空气中的氧发生反应导致颜色变深。2、细菌感染:未经处理或保存不当的桃子受到细菌污染,在外表看不...
苹果
汁榨出来
为什么会
变黑~!
答:
苹果
富含一种极易被氧化的酚类化合物。切开后,酚类化合物被空气氧化,颜色变黄,逐渐变黑,但不影响健康。自制水果汁制好后要立刻饮用,否则维生素成分暴露在空气中太久容易产生氧化作用,味道也会变差,为减少维生素的损失及走味,制作果汁时,动作要快,应尽可能在短时间内完成。空腹时不要喝酸度较高...
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