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为什么碱面会使面变黄
苦荞面里放碱
为什么变黄
还能吃吗?
答:
应该是碱放多了!只要你不怕苦!虽然
变黄
了也一样能吃!
为什么
我做的包子加了
苏打
粉和酵母
会变黄
?
答:
做包子会
变黄
有可能是由于小
苏打
加得太多导致,这样的包子叫作
碱面
包子,吃了不会对健康产生危害,只不过口感上比正常包子稍微差了一点而已。但碱面包子很适合胃酸分泌过多的人吃,有助于缓解病情噢。但也要注意,不可一次吃太多,不然会消化不良,导致肠胃不舒服。那么包子该怎么做呢?让我来告诉你们吧...
我家做的挂面是
碱水面
不知道
为什么
放着就
会变
黑啦,做出来都是
黄色
的?求...
答:
呵呵,世上没有大神!面条加碱就会发黄,可以使用筋力源代替
食用碱
,鲜面条筋道耐煮,有咬劲,不变色,不发酸。
豆浆做馒头放
碱面会
变色吗?
答:
豆浆做馒头放
碱面
是不会变色的,因为它们的搭配正好 在放入点奶粉就更好了,做出来的馒头特别的香 好吃。
酵母和
碱面
一起做出来的馒头是
什么
味道?
答:
此外,碱面中的碱性物质还能与面团中的糖类发生反应,产生一种独特的焦香味。这种焦香味与酵母发酵产生的香气相互融合,使得馒头的味道更加丰富。同时,碱面的加入还能使馒头的表面呈现出金
黄色
,增加了馒头的美观度。然而,碱面的加入量需要适中,过多的
碱面会使
馒头变得苦涩,影响口感。一般来说,每500克...
外面卖的凉面
为什么
是
黄色
的?
答:
营养信息 营养素每100.0克 热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(...
蒸满头
为什么
要放
碱面
?
答:
因为蒸馒头时要加入酵母,酵母发酵时会产生酸味,加
碱
是为了中和酸味。使馒头口味更好。但是放多了馒头会黄,吃的时候会发现浓重的碱味儿
凉面
为什么
发黄???
答:
恩……凉面本身就是
黄色
的啊!在菜市里专门买面食的店子里应该有那种干的凉面。(就是专门卖水面、手工面、抄手等等那些东西的地方,都是他们自己做的。)而且凉面煮好还要裹一层熟的食用油,防止它们粘连。所以才是黄色的拉~~~
自己蒸的包子不仅不白,而且黄黄的很难看,因
为什么
?
答:
搅面的目的性是除去面团中的汽泡,产生一个严密的层级,有利于在后面醒面全过程中建立均衡的排气口。假如在这里的搅面不够,面团中的气体不可以彻底清除,孔眼不足细致,再度发醇时,馒头内部结构不足匀称,馒头便会产生
变黄
状况。以上便是我对于问题做得详尽讲解,期待对我们有些协助,假如还有
什么
...
有时候蒸出的馒头颜色偏
黄为什么
?想蒸出的馒头变白有什么诀窍?
答:
蒸出来的馒头会非常的松软。我第一次蒸的馒头也很好,就是有点儿发黄,蓬松劲儿还行。那么第二次就白。想蒸出的馒头变白有
什么
诀窍?我来说一下。第一个诀窍,酵母粉可以泡开,但是不要搁高温水泡。我那次就是高温水泡的面就反而起的不好。第二是诀窍,如果你蒸出的馒头有点儿黄,可能和你的...
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