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为什么猪油会凝固
我按网上加水的方子,熬出来的
猪油凝固
后有点浅黄的,不是雪白。我看油渣...
答:
如果您按照网上的加水方子熬出来的
猪油凝固
后有点浅黄色,可能是由于以下几个原因:1. 熬煮时间过长或者火力过大,导致猪油过度氧化,从而颜色变深。2. 猪油的凝固点较高,如果在熬煮过程中没有控制好温度,可能会导致猪油凝固不充分,从而颜色偏黄。3. 如果熬煮时间过短或者火力过小,可能会导致猪油中...
凝固
的
猪油
里会有水分吗?
答:
猪油
在0-5度的冷藏室是
会凝固
的,若里面有水分(这个得你自己判断,可入锅重新煮沸,没有嚓嚓的声音就可以盛起来待凉了再放入冰箱)凝固性就差一点,而且放置时间长(10天以上)了还会变质。不管是猪的肥肉或是猪的板油熬出来的油都会在适宜的温度下凝固,除非是温度较高、量多(太多了凝固的时间相应要...
猪油
不
凝固能
吃吗
答:
猪油
不
凝固能
吃,猪油初始状态就是是略黄色半透明液体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键,因此能使溴水褪色,能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
为什么凝固
的
猪油
底部会有空洞?
答:
通常情况下,
凝固
的
猪油
底部会有空洞是因为冷却时油面上方的猪油承受重量,挤压了下面的猪油,导致底部形成空洞。这是因为猪油在冷却过程中会发生收缩,而且密度会沉积在下方,留下了顶部的空洞。要避免猪油底部出现空洞,可以在烹饪过程中注意以下几点:1. 选用高质量的猪油,尽量避免猪脂肪含量过高或添加了...
为什么
调和油会象
猪油
一样结冻
答:
因为调和油混合多种的油脂,大都以植物油为主,也有加了
猪油
,较饱和的在常温呈固态,如:猪油,椰子油。植物油较不饱和,低温时部分还是会首先
凝固
。调和油凝固,说明含有饱和脂肪酸,可能来自动物或植物油。调和油是不同凝固点的油组成。凝固点高的油先凝固在其他液体油中,形成胶体状物质。调和油是...
猪油会
过期吗?猪油过期了还能吃吗?
答:
猪油其实还算属于比较耐放的,尤其在冬季或者气温不是很高的时候,低温保存可以防止猪油变质。那么,
猪油会
过期吗?猪油过期了还能吃吗?猪油会过期吗 猪油会过期。猪油过期就不
会凝固
了,而且相当的臭了,颜色是发黄的。因为猪油很
容易凝固
,你可以做个试验,用猪油做菜,要求菜完全被猪油淹没。然后随便放...
为什么猪油
炸出来之后没有
凝固
?
答:
跟温度有关,就像水结冰一样,没有到0度是不会凝固的。
猪油
也有一定的凝固点,当天冷时,达到凝固点后
就会凝固
了。大概是在十几度左右!
猪油凝固
成粉状是不是熬焦了?
答:
不是,熬焦的
猪油会
发黑,你这个只是
凝固
后的状态
猪油
一般多久会变质?
答:
一、
猪油会
过期吗 猪油会过期。猪油过期就不
会凝固
了,而且相当的臭了,颜色是发黄的。因为猪油很
容易凝固
,你可以做个试验,用猪油做菜,要求菜完全被猪油淹没。然后随便放个地方。你的菜可以放好几天而不会馊。没熬制的板油,超过一定时间,板油变黄。这个时候熬制出来的猪油特别...
为什么
熬的
猪油
不
凝固
答:
为什么
熬的
猪油
不
凝固
一般猪油不凝固的原因,主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关。如果猪肉不饱和脂肪酸含量偏高,那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。除此之外,与人为操作不当也有关系,比如在熬制过程中添加植物油,又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等。还有一种可能就是猪肉本身,冷冻肉...
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