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不用发面能蒸包子吗
面粉发不了变死面了
还能做包子吗
答:
在我们农村,
做
面食基本上都是用老面来发的。所谓的老面,就是上一次做馒头、
包子
里特意剩下的一块
面团
,里面含有非常丰富的酵母菌。把它们晾干了放在面盆里,等下次用的时候把它们用温水泡一下,泡软之后再加上面粉和面就
可以
了。因为北方天气比较干燥,这种保存老面的方式也比较好,
不用
担心放时间长了...
打的面湿
能蒸包子吗
答:
观察是不是已经布满了蜂窝状的小孔,或者
可以
看看
面团
体积是不是显著扩大。总结:
蒸包 子
首先要做的就是和面
发面
,除了用到面粉、酵母和水之外,特别是蒸肉馅的包 子,加了植物油和出的面就能够避免在蒸的过程中因为出油而造成的面皮变皱的现象出现,而且做出来的包 子还特别的松软好吃。
半
发面蒸包子
随包随
蒸吗
答:
9:擀包子皮的时候
不用
揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚;10:包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分
面团
里的空气,继续饧发
可以
让包子发的更均匀饱满;11:滚水大火
蒸包子
(好像也有的人冷水蒸),包子下面要放蜡纸防粘...
蒸
馒头不二次发酵
可以吗
做
馒头加什么
不用
二次发酵
答:
蒸
馒头不二次发酵
可以吗
自己在家做馒头一般都需要二次发酵的,不过做馒头也可以不二次发酵,但是,需要添加一些其他配料。用酵母蒸馒头
包子
需要二发,一发的有两个作用,一是让面粉充分起化学反应二是让
面团
与水充分结合,我们肉眼看到的不一发的面团已经很好了,其实放在显微镜下来观察还有很多面粉颗粒...
面没发好
可以做
水饺吗?有没有害处
答:
面没有发好,
可以做
水饺,没有害处,建议把没发好的面里边再揉进一些面粉,这样做水饺效果会比较好。
怎样
做
的
包子
好吃?
答:
怎么
做包子
好吃?一定要用碱
发面
的包子才是松软可口的。怎样做出好吃的包子:一、和面+发面 1. 将4克酵母用50克左右的水调匀,静置5分钟左右(水温
不要
高于40度)。2. 300克面粉+步骤1里调好的酵母水+10克白砂糖+少许盐(1-2克)装进大盆里,再加约95克左右的水或牛奶,先用筷子搅成片状,再用...
不用
酵母做馒头
可以吗
答:
这就表明
面团
已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子,揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油,然后放到蒸锅里。5、在锅里醒发一刻钟,面团会稍微长大一些。6、大火将水烧开后转中火
蒸
约15分钟后关火,
不要
立即打开盖子,在锅里闷5分钟后再取出。
不用
酵母怎样自然
发面做
馒头,不用酵母粉
能发面吗
答:
搓成小球后,轻轻压扁,放在清洁的盘中,盖上盖子,再放在温暖的地方静置1小时左右,让其二次发酵。用大火蒸馒头,约10分钟左右即可。
不用
酵母粉
能发面吗
?答案是肯定的,事实上传统的面食制作并
不需要
加入酵母粉,比如家常的饺子、
包子
、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然发酵的方法得到松软蓬松的口感...
做包子
时,该怎么
发面
?
答:
第四步:发酵好的
面团
拿到案板上揉搓排气,然后搓成长条状,切成大小均匀的面剂,分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的圆形面片,包入适量的馅料,包成
包子
的形状。第五步:包子全部包好之后凉水上锅,先
不要
开火
蒸
,二次醒发15分钟,包子体积明显变大之后再开大火开始蒸,开锅之后转中火继续蒸15分钟,关...
包子
怎么做法
答:
主要是发面过程有些不同,而馅料则
可以
做成甜的或者咸的。材料:外皮部分:面粉(一般包饺子、
包子
的就行)、甜酒酿(连着米和汤水)、猪油(大油)馅料:肥瘦后腿肉、香菇、葱、酱油、白糖、盐。做法:外皮:主要是
用发面
来
做
,
不用
酵母,用甜酒酿做,这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和够,可以先发酵好...
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