鱼汤怎么熬答:小时候母亲告诉我:煮鱼汤之前一定要把鱼先煎个大半熟,再下水烧,汤就呈奶色富有鱼香味。但是其中的原理,母亲也不明白。 此后我每次煮鱼汤,都先放油、姜,锅热后放鱼,为了鱼不被煎焦,火开得比较小,鱼差不多熟时放水煮至奶白色,约30分钟左右,最后撒点葱花即可上碗。偶然有一次忘了调火,用了大火煎鱼,结果发现...
宝宝辅食鲫鱼汤的做法有哪些答:待鱼片变黄,加适当沸水转低火慢炖。十五分钟后,添加嫩军用被子再次炖5分钟。放盐、香莱、葱段起锅就可以。小技巧1、洗鱼时,腮和鱼皮里层黑色粘膜一定解决干净,不然不利身心健康,而且腥味儿重。2、一定等锅外干热后下鱼煎,煎鱼时不必急切滚动,留意观查,待底边发黄再滚动,不然非常容易皮破,影响美观大方。3、...