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3克内酯点多少豆浆
3克内酯点多少豆浆
?
答:
3克内酯点1200-1400克豆浆
。豆浆和内酯匹配比例:400克豆浆对应1克内酯,一包内酯大都是3克,则要匹配1200~1300克左右豆浆,掌握豆浆与内酯的调配比例后,豆腐脑制作起来就非常简单了。内酯属于食品凝固剂、稳定剂,豆浆中加内酯。与面粉中加酵母的性质是一样的,都是改变原材料原有结构,转变成能够供...
3克内酯点多少豆浆
答:
1200至1400克豆浆
。内酯是一种有机化合物,化学式为C4H6O3,广泛用于面包、蛋糕等焙烤食品作膨松剂。3克内酯点1200至1400克豆浆,内酯和豆浆的比例为1比400至500。
3克内酯点多少豆浆
?
答:
3克内酯点需要1200毫升的豆浆
。大家要是想做豆腐的话,可以选择内酯,这样做出的豆腐是比较好的,而且大家加入豆浆就可以了,而且那纸做的豆腐是比较嫩的,很适合当豆腐脑实用。如果大家做锅踏豆腐也是可以的,都可以选择内酯去做豆腐。内酯概括 内酯,英文名lactones,是指在同一分子中既含有羧基,又含...
3克内酯点多少豆浆
答:
1200到1400毫升的豆浆
。制作豆腐脑时,豆浆和内酯的使用比例非常重要,因为这将直接影响到豆腐脑的口感和质地,在制作过程中,先将豆浆煮开,然后等豆浆冷却至适宜温度后,再加入内酯并搅拌均匀,内酯的用量为每500毫升豆浆使用1.5到2克内酯,因此3克内酯可以点1200到1400毫升的豆浆。
3克内酯点多少豆浆
答:
1200至1400毫升
。3克内酯对应的豆浆量为1200至1400毫升。在实际制作过程中,可以根据个人口味和豆浆的浓稠度适当调整内酯的用量。制作豆腐脑时,将豆浆煮沸后,冷却至85摄氏度,然后倒入装有内酯的锅中,搅拌均匀后,盖上锅盖静置15分钟即可。
自制豆腐脑,
豆浆
与葡萄糖酸内脂的比例是
多少
答:
1000ml
豆浆
配3g葡萄糖酸内脂 用料:豆浆1000ml;葡萄糖
内酯3克
;温水30ml 自制豆腐脑的做法 1、1000ml豆浆 2、开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟 3、煮豆浆的档口,内酯加30毫升温水化开 4、煮好的豆浆撇去浮沫,凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下,或者再...
你好!是1000克豆子放
3克内酯
吗?还有 1000克豆子放
多少
水?
答:
1000克 (
豆浆
) ,放
3克内酯
即可。300克豆子 放 水1800-2000毫升 (这个比例得放4克内酯)豆浆要浓一些,不然做出来不成形,水分还多,记得豆渣要过滤出去。豆浆一定要小火煮开,火大了,豆浆可能只是表面熟了,里面没熟,点不成豆腐脑,小火能保证从里到外都熟了。豆浆倒入盆中后,迅速搅拌...
自制豆腐脑
豆浆
和内脂的比例
答:
自制豆腐脑需要内脂的比例是150克黄豆:
3克内
脂。做法如下:准备材料:黄豆150克、清水1500克、葡萄糖内脂3克 制作步骤:1、干黄豆150克于头天晚上泡水,第二天早晨就泡发好了。泡发好正好是吃饭的小碗一满碗。这是3人量,两个人100克就可以了。2、将泡好的黄豆装入
豆浆
机,加水至上下水位线之间...
一斤
豆浆
放
多少内酯
答:
一斤
豆浆
一般放1.
3克内酯
。内酯的用量比例是1斤豆浆放1.3克,内酯的用量直接影响豆腐脑成品的好坏。请注意,内酯要用凉水化开。用冷水化开内酯可以更好地发挥其凝固作用,使豆浆凝固成豆腐脑。同时,用冷水化开内酯还可以避免内酯在高温下失去活性,保证豆腐脑的质量和口感。内酯是一种食品添加剂,主要...
求~豆腐脑的制作方法和它的制作比例!越详细越佳!谢谢~~~
答:
豆腐脑的比例为黄豆150克:内脂3克。下面介绍做法:准备材料:黄豆150克、 内脂3克、清水700克 制作步骤:1、准备好一量杯黄豆 2、加清水提前一晚泡发 3、准备好700克清水打
豆浆
用 4、清水和黄豆放进豆浆机,开始打豆浆 5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣 6、
3克内酯
加20克温水融化 7、豆浆在80-90...
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