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1斤面粉做几斤煎饼
怎样做一张春饼?
答:
1
、为什么做春饼要用开水和面? ——(春饼“柔软不发硬”的关键
一
步)—— 答:...这个问题问的非常好,做春饼一定要用开水和面,因为只有这样和面才能做出香软不干裂的春饼。 理由: 和面时,
面粉
和水融合在一起搭配上不断搅拌,面粉内的蛋白质会逐渐聚集在一起,形成大家俗称的 “面筋” ,面筋是一把双刃剑,...
东北大
煎饼
怎样兑
面
答:
你好,杂粮
煎饼
好吃,松软手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50
斤面粉
加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵
1
-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、...
做煎饼
,玉米和黄豆的比例是
多少
?
答:
做煎饼
,玉米和黄豆的比例,做法如下:玉米黄豆
面煎饼
的用料 黄瓜
1
根鸡蛋2个
面粉
100克水适量 盐适量胡萝卜半根 火腿肠一根生菜适量 香菜适量玉米面50克 黄豆面50克海天豆瓣酱适量 食用油少许煎饼锅
一
个 玉米黄豆面煎饼的做法步骤 1、玉米面50克、黄豆面50克、面粉100克、3种面粉放到一个器皿里;2...
手工
煎饼
一天
做多少斤
答:
旧社会,
一
个家庭,常常是能抱得动磨棍的就去推磨,大半宿才能磨完二三十
斤
粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机,也可将处理干净的粮食粉碎成
面粉
,再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造
煎饼
的方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制...
山东杂粮
煎饼
怎么做到薄脆酥?
答:
煎饼
果子薄脆的制作的做法
1
、先准备
一
台小型压面机,准备205克
面粉
,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制;4、两面焦黄后就可以捞出;5、将炸好的薄脆...
手工
煎饼
一天可以
做多少斤
?
答:
旧社会,
一
个家庭,常常是能抱得动磨棍的就去推磨,大半宿才能磨完二三十
斤
粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。现在有了磨糊机,也可将处理干净的粮食粉碎成
面粉
,再用水拌成糊子。但人们总认为不如石磨磨出的香。目前已经有机器制造
煎饼
的方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制...
煎饼
面糊怎么调
视频时间 03:52
做煎饼
用什么
面粉
好?
答:
用料 主料 高粱米 100克 荞麦 100克 燕麦 100克 中筋
面粉
50克 玉米粉 50克 辅料 黄瓜 200克 香肠 4根 鸡蛋 6个 豆瓣酱 适量 杂粮
煎饼
#的制作步骤
1
. 把准备好的高粱米、燕麦片、荞麦米,装入研磨杯中。2. 装好研磨杯,启动研磨档。3. 磨好的粉可装入盒中保存。4. 取150克磨好的粉装...
山东杂粮
煎饼
怎么做
答:
山东杂粮
煎饼
的做法 原料:
白面
,玉米面,(杂粮的品种随自己的爱好调动,这个没有特殊的要求)黄酱,辣椒油,蒜蓉辣酱,小葱,香菜,鸡蛋 调料;盐。第
一
步:制作面糊,首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用,鸡蛋打在碗里用筷子打散,然后将两掺的
面粉
倒入盆中搅匀,接着慢慢加入冷水
做成面
浆直到...
摊
煎饼
面糊的调配方法有哪些?
答:
一
、
煎饼
果子面糊的做法
1
、普通面糊的制作:
白面
:250克,黄豆面:125克,盐:5克,碱:1克,水:700克。2、小米面面糊的制作:白面:250克,小米面100克,黄豆面:25克,盐:5克,碱:1克,水:700克。3、绿豆面面糊的制作:白面:250克,绿豆面100克,黄豆面:25克,盐:3克,碱:1克...
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