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13斤生肉能做多少红烧肉呢
红烧肉
怎么炖不腻?用什么肉最好?
答:
第二步,肉与料酒、酱油、糖、少量水烧滚即可。最后一种出菜速度很快,因此很多饭馆用此法。主料:五花肉1
斤
,调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 做法 说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择
做红烧肉
的肉一定要五花肉,那种三层加肥加精肉的,还...
冰糖
红烧肉
如何做正宗又美味?
答:
控制火候:炒糖色时火不宜过大,以免糖色炒糊;炖煮时要保持小火,使肉质更加酥烂。调整味道:根据个人口味,适时调整盐、糖的比例,以达到甜咸适宜的口感。注意卫生:在处理
生肉
和熟肉时,要使用不同的刀具和砧板,避免交叉污染。总之,制作冰糖
红烧肉
需要耐心和细心,通过以上步骤,你可以在家尝试制作...
怎样
做出
好吃的
红烧肉
答:
教您上海
红烧肉
怎么做,如何做上海红烧肉才好吃 做法: 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。 3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);鹌鹑蛋 取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳,用厨...
生猪肉最简单的烹饪方法?
答:
这一道家常菜就叫做焖猪肉,这样子,做出来的猪肉又好看又好吃,颜值高又下饭,而且做法也简单,跟
红烧肉
的味道相比,一点也不落下风。 焖猪肉 所需食材:猪肉500克、黄酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、八角两个、黄糖半块、大蒜100克、姜100克。 制作方法与步骤 1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚...
不放黄酒或料酒的
红烧肉
怎么做
答:
放上炒锅,放一点油,把这些东西放进去炒香,刚开始的时候火不要太大,那样的话调料的味道还没有出来就糊了。炒香了以后,把调制好的肉肉放进去,不停的翻呀翻,翻呀翻~~ 这个时候火要开大哦。如果你老公在,就让他翻,我翻得手都是酸的,(跑题了),等到肉肉变了颜色,肉的香味也出来了,...
红烧肉
的做法疑问请解答
答:
冷水焯,冷水的目的是把
肉
中的血水煮出来,热水的话,肉会紧缩,把血水封在肉里,吃着会腥。等到水开,撇去浮沫。时间大概是水开之后2分钟。
红烧肉
的做法?〔要甜的那种额〕
视频时间 00:22
在家怎么做
红烧肉
答:
第二步,肉与料酒、酱油、糖、少量水烧滚即可。最后一种出菜速度很快,因此很多饭馆用此法。主料:五花肉1
斤
,调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 做法说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择
做红烧肉
的肉一定要五花肉,那种三层加肥加精肉的,还带...
经常听人说吃“
红烧肉
”,“红烧”是什么意思呀?
答:
操作方法是(wm945)武火烧镬、下少量油将
生肉
料加上佐料炒一遍、等肉料颜色变深、加上少量水、以刚浸过物料为度、煮开后、改用文焖透至软;再改用武火把汤汁焖稠;先用武火炒一遍的目的是(wm945)使肉料表面的蛋白质通高温迅速凝固、使内部的精华不外溢、肉味鲜美;烧可分
红烧
、半红烧和白烧;...
怎样做
红烧肉
更好吃?当肉放凉水里浸的时候发现肉老了怎么办
答:
还要不停的翻搅锅里的白糖,火不要太大,火大了容易糊,等白糖成为黑红色的时候放入猪肉,翻炒等肉都上上颜色,再放入盐,香叶,大料,草果,干辣椒,花椒粒等做
红烧肉
的一些调料,让油在锅里炸一会后就加入水,炖至少一个小时,就可以了。这样做很简单,非常可口。好吃而不腻。
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