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100斤粮食酿酒出酒多少
几斤高粱酿一
斤酒
答:
如果是合适的温度并且有良好的酵母品种,同时高粱的品种也十分优良的话,再结合了先进的蒸馏工艺,就能够大大的提升
出酒
率。三、一斤高粱酒的成本是多少元1、高粱酒成本的计算(概算,不是精算):
粮食
5元/
斤
(2斤高粱1斤曲);人工元2/斤(
酿酒
师150斤/日/人,日薪300元);各项支出1元/斤。总...
玉米纯
粮酒
的配料表?
答:
发酵第八天加茅台香精35mL、乙酸乙酯20ml、乳酸乙酯15ml,发酵好就可蒸馏 蒸酒时加入爆米花(粉碎先)每
100斤酒
醅加入3两,蒸出酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。2、100斤大米+1斤豌豆(炒香后粉碎)+0.8斤曲+280斤水 发酵第八天加入茅台香精40ml、豉香香精20ml、乙酸乙酯15ml、密封发酵,发酵完毕即可...
1
斤
高粱能酿
多少
白酒?
答:
理论界有个公认的数字,理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤,则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,65度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以:65度标准白酒理论
出酒
率(%)=56.82/57.16×
100
=99.41%。1
斤
高粱(淀粉含量以65%计)的出酒率(65%的标准酒)是:1×65%×99.41...
生料
酿酒
温度要怎么控制
答:
案例:用水泥池发酵的是高粱,高粱粉碎后一个水泥池发酵了1500斤粮食,下曲温度34℃,水的比例280%,酒曲比例0.8%,室温:15-21℃,在发酵前2-4天后发酵池温度迅速上升到38-45℃,每天搅拌一次,发酵20天左右蒸馏,既然
100斤粮食
才出到25斤50度白酒,这样下去那不是要亏本,
出酒
率这么底,口感...
一万
斤
玉米烤
多少酒
答:
1.7个淀粉可以产1度酒,玉米淀粉含量按65%计算,生料
酿酒
,按50度酒折算,1kg玉米可产酒380ml,
出酒
率36-38%(容量折重量)。如果是熟料酿酒,蒸馏有损耗,按60度折算,可产酒300ml左右,出酒率28-30%。一万
斤
玉米可以酿造 50 度的白酒 1500000 mL,1500 L ,大约 一吨半 。
自酿白酒
粮食
与大曲的比例是
多少
啊?
答:
1.一般来说,
100斤粮食
使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适,同时需要加入250斤左右的水,当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的,比如说夏天的时候由于温度升高,所以酒曲用量在0.7斤是比较好的,但是冬天气温相对会比较低,那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。2.不同种类的粮食在
酿酒
的时候...
一
斤
高粱能酿
多少酒
答:
褐色至暗红棕色;第一颖9至12脉,第二颖7至10脉。花果期6至9月。高粱籽粒加工后即成为高粱米。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、
酿酒
和制酒精等。高粱米味甘,性温、涩。和胃消积,温中涩肠。
什么是
出酒
率
答:
怎样计算原粮
出酒
率,淀粉出酒率,淀粉利用率及白酒的其它消耗指标?为了使
酿酒
工业的主要经济技术指标具有可比性,以利统一考核,现将有关经济技术指标的计算方法说明如下:(一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉含量的不同,对出酒率的稳定性和可比性都有很大的影响。因此,原粮出酒率...
100斤
香蕉能酿几
斤酒
?
答:
香蕉
酿酒
材料:香蕉500克、白酒400克、冰糖
100
克 香蕉选料:选择饱满度高的香蕉,果皮已经转黄,果肉糯软,甜度高,但不能过熟或变质。家庭自制香蕉酒的方法和步骤 1、将香蕉去皮,切成小段,倒入容器中;2、将冰糖加少许水,煮溶后倒入容器中;3、冷后把白酒倒入容器中,封口密封,至少3个月后才能...
谁有自己
酿酒
的配方,
粮食
的比例,谢谢
答:
你要具体看用哪种酒曲,什么工艺
酿酒
。我们公司比例是
100斤
生
粮食
+250斤水+7两酒曲,发酵时间大概8--12天。100斤煮熟的粮食+150斤水+(5--6)两酒曲,发酵6--8天
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