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黄米糕蒸不熟怎么办
高温袋里的
黄米糕怎么蒸不熟
?
答:
可以取出袋子
。蒸不熟的年糕不成型是因为实际上就是年糕水分太多的缘故,我们在蒸年糕的时候,千万不要直接下锅蒸,要
将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟
左右,等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅蒸制,这样蒸出来的年糕就不会出现不成型、黏手的状况了。再者年糕是用糯米制作成而成的,本来粘...
黄米糕
太软了如何处理?
答:
重新蒸制:如果黄米糕刚做好时发现太软
,可以将其放回蒸锅中,继续蒸制一段时间。这样可以让黄米糕中的多余水分蒸发掉,增加其结实度。在重新蒸制之前,可以在黄米糕表面覆盖一层干净的纱布或者厨房用纸,以帮助吸收表面的水分。
增加固形物
:如果黄米糕的配方中水分过多,可以尝试加入一些干黄米或者其他...
黄米糕
面
蒸
几分钟就熟了
答:
其次,蒸黄米糕面的时候,
一定要注意火候的控制
。火候太大容易将糕面蒸焦,火候太小则不能将糕面蒸熟,食用之后不利于人体健康。一般来说,将黄米糕面蒸制20-25分钟左右即可,这样的黄米糕面吃起来软糯而又不会过于烂糊。再者,判断黄米糕面是否蒸熟,可以观察其颜色变化。蒸熟的黄米糕面会呈现出诱人...
黄米糕
面
蒸
几分钟就熟了
答:
该面
蒸
15到30分钟就熟了。
黄米糕
面蒸多久与锅具、火力、黄米糕面的厚度等因素有关,正常情况下,黄米糕面蒸15到20分钟,而厚一些的黄米糕面则需要蒸30分钟,蒸的时候可以先用大火,水烧开后改为中小火慢蒸。黄米糕面是黍子去皮后磨成的面粉,也称黄米面,是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,...
黄米糕
要
蒸
多长时间就熟
答:
常言道,一气馒头两气糕,蒸黄米年糕大概需要70至80分钟左右就可以了,
中间需要打开锅,用筷子在年糕上扎孔放气,然后盖锅盖继续蒸30分钟即可出锅
。
黄米糕
炸糕不劲道
怎么办
答:
1、将
黄米
淘净,晾干,磨成粉。如果怕麻烦,可以直接买现成的黄米面。之后,以少量凉水和匀,但不是像和面一样揉成一团,要使其仍然呈散的颗粒状,直径不超过一厘米。2、在蒸锅内加水放好笼屉,最好铺上一层笼锅布或干净的纱布,防止黄米面掉落。等水开热气上到笼屉后,将黄米面一层一层铺撒到...
蒸黄米
面糕用什么水和面
答:
使用冷水,可以减少对
黄米糕
主要成分的流失,使其均匀受热。“
蒸
黄米面糕用什么水和面”主要包括:温水、冷水、温水、冷水,并且大部分用户都认为温水更好。黄米面用温水和成面团。将黄米面团放在锅里蒸,待上汽儿后蒸20分钟。案板上弄一点水,把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。
软
黄米糕
的做法 需要把握这些技巧
答:
1、
黄米
面放入盆中。面中加温水若干,用筷子搅拌成块状。用手揉匀。2、锅里烧开水,笼屉上铺上笼布,把面均匀撒在笼屉上。3、盖上锅盖
蒸
7 8分钟后就熟了。放入盆中,手蘸凉水快速揣成一块儿。4、这是红糖馅料,在红糖中加少许白面,防止糖热后流出来。把糕切成小块儿。包糖馅,捏成圆形。
黄米糕蒸
多长时间熟?
答:
1.去250克大米用水浸泡,至少要泡到米粒发白。2.把泡的米过滤出来,放入破壁机或料理机,再加入150克的水打成米浆。(破壁机用打碎的功能根据功率不同时间大概在2~3分钟左右不可用豆浆功能或热汤功能。)3.在米浆中加入5克酵粉和50克白糖再打一遍,同样是2~3分钟。4.打好后倒入容器中,盖上...
想要把通化
黄米
打糕做好的关键是什么?
答:
蒸煮:将浸泡好的
黄米
放入蒸笼中,用大火蒸煮至八成熟,然后改用小火继续蒸煮至全熟。蒸煮的过程中要保持米粒的完整性,避免过度粘连。打制:蒸煮好的黄米需要趁热进行打制。将黄米倒入石臼或者木槽中,用木槌或者擀面杖进行反复捶打,使米粒之间的空气排出,增加
米糕
的紧密度和弹性。打制时要均匀用力,...
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