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鸡肉丸子怎么做才滑嫩
教你在家做
鸡肉丸子
,用了10年的秘制配方比例,一次做一盆真
嫩滑
视频时间 02:04
鸡肉
珠珠
丸子
的做法?
答:
1.
鸡胸肉
剁成肉馅。space 点击查看大图 2.糯米洗净,提前用清水浸泡4小时。space 点击查看大图 3.干香菇用温水泡软切成小颗粒,小葱和姜分别切碎。space 点击查看大图 4.
鸡肉
馅中加入香菇碎,适量的葱末、姜末、糖、盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、香油。space 点击查看大图 5.加入适量的水淀粉,用筷子...
鸡脯肉丸子的做法步骤图,鸡脯肉
丸子怎么做
答:
1、鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末 2、把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋清 3、把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后 4、砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的
丸子
5、放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右 6...
这才是
鸡肉丸子
的正确做法,真材实料,口感
滑嫩
又营养,做法简单
视频时间 02:26
生汆
丸子
的做法?
答:
首先我们准备鸡胸肉两块,用水洗净,去除鸡皮切成肉片,再剁碎成肉沫,刀背反复击打,剁成肉泥
。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。把剁好的肉泥放入盆中,加入食盐2克调味,鸡粉1克提鲜,胡椒粉0.5克,加入料酒20克,加入胡椒粉和料酒都能减少鸡肉的腥味。再打入两个鸡蛋,用手快速打匀,顺一个...
鸡肉丸子怎么做才滑嫩
?
答:
1、鸡胸脯泡去血水,去筋膜。2、剁成肉泥。3、蛋清两个。4、把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中。5、再加淀粉2勺搅拌均匀,接着加盐1勺搅拌均匀。6、把
丸子
挤到准备好的凉水中。7、把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要是开了...
鸡胸肉怎么
汆
丸子
又
滑
又
嫩
答:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作。步骤二:
鸡胸肉
清洗干净,切成小方块,大葱切段,生姜切成片备用。步骤三:准备一台绞肉机,用绞肉机来打馅儿,又快又方便。鸡胸肉放入绞肉机中,加入胡椒粉、盐、葱段和姜片,再加入2大勺料酒。步骤四:打入一个鸡蛋,加入3大勺玉米淀粉。玉米淀粉适量就好,如果...
怎么
作
才能
让
鸡肉丸子
口感
滑嫩
?
答:
第一步,揉入少许水份,让肉肉吸的饱饱的;第二步,加入少许蛋清,将吸收了水份的
鸡肉
裹起来,放入焯水或者油炸时候水份析出;第三步,裹淀粉,会使口感更加
滑嫩
,水份更加牢固地锁入。鸡肉300克,青椒50克,盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,白糖5克,醋2克,葱5克,姜5克,油250克,淀粉5...
如何做
出来的
鸡肉丸子
更白、更嫩?
答:
做法步骤:1.鸡胸脯泡去血水,去筋膜;2.剁成肉泥;3.蛋清两个;4.把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;5.再加淀粉2勺搅拌均匀;6.接着加盐1勺搅拌均匀;7.把
丸子
挤到准备好的凉水中;8.把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要...
鸡脯
丸子
的制作方法
答:
鸡脯
丸子
的做法 1 原料合影,鸡脯半块,葱姜、香菜。2 葱姜剁碎,加少量水,静置待用。3 鸡脯切成细丝,然后斩成蓉。4 用滤网滤出葱姜水,葱姜不用。这样可以保证成品口感的细腻。5 加入盐和淀粉,搅打上劲。6 搅打上劲后的样子。用筷子、蛋抽、手都行。我用筷子打了一会,又用手摔了几十...
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